el ledbury


The Ledbury es un restaurante ubicado en Ledbury Road , Notting Hill , Londres, Inglaterra. Tiene dos estrellas Michelin y ha aparecido en S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants . El jefe de cocina es Brett Graham , y ha sido recibido favorablemente por la crítica.

El restaurante abrió sus puertas en 2005, bajo la dirección del chef Brett Graham . [1] Es el restaurante hermano de The Square , un restaurante con dos estrellas Michelin en Mayfair, Londres, con los mismos patrocinadores que invierten en ambos restaurantes. [2] El nuevo restaurante ganó una estrella Michelin un año después de su apertura, [3] pero las ventas solo aumentaron en 2009. [4] Le siguió una segunda estrella Michelin en 2010. [3] También en 2010, recibió el Square Meal Premio al restaurante BMW del año. [5]

En medio de la actual pandemia de COVID-19 , Graham anunció en junio de 2020 que el restaurante permanecería cerrado indefinidamente, citando las medidas de distanciamiento social de un metro como poco prácticas para mantener seguros al personal y a los clientes. [6] Desde su cierre, The Ledbury perdió sus estrellas Michelin en enero de 2021. [7]

El Ledbury fue renovado y luego reabierto al público a principios de febrero de 2022. [8] [9] Su capacidad de asientos se redujo de 55 a 45 a favor de una mesa central para uso del personal de servicio. [8]

Giles Coren visitó el restaurante para The Times poco después de su apertura . Él lo describió como teniendo una "sensación silenciosa y adinerada" [10] Terry Durack también hizo una reseña del restaurante durante 2005, para The Independent el domingo . Describió el restaurante como "realmente bueno" y pensó que había tenido un "muy buen comienzo". [11]

En 2008, Matthew Norman, escribiendo en The Guardian , comentó sobre sus "precios resistentes a la recesión" y le dio 9,25 sobre 10. [12] Jasper Gerard comió en el restaurante para The Daily Telegraph en 2010, describiendo algunos platos como "deliciosos ", pero sintió que las opciones de postres eran una decepción en comparación con el resto de los platos que se ofrecían. [2]