Un toque ( / t oʊ k / [1] o / t ɒ k / ) es un tipo de sombrero con ala estrecha o sin ala. [2]
Los toques fueron populares entre los siglos XIII y XVI en Europa, especialmente en Francia. El modo se revivió en la década de 1930. Ahora se lo conoce principalmente como el tocado tradicional para cocineros profesionales , excepto en Canadá, donde el término se usa principalmente para gorros tejidos . [2]
Etimología
La palabra se conoce en inglés desde 1505. Llegó a través del toque francés medieval (siglo XV), presumiblemente por el camino del español toca "tocado de mujer", del árabe * taqa 'طاقة' para "apertura". [3] y "طاقية" "taqia" para "sombrero" originalmente para algo "redondo" que tiene una abertura.
La palabra "toque" en bretón significa "sombrero". La ortografía con la "que" es bretón medio, y la ortografía bretona moderna es "tok". Old Breton deletrea la palabra "toc". La palabra fue tomada prestada al idioma francés tanto para el uniforme del chef como para el gorro de lana.
Uso
Culinario
Un toque blanche ( francés para "sombrero blanco"), a menudo abreviado como toque, es un sombrero blanco alto, redondo, plisado y almidonado que usan los chefs . [4]
Lo más probable es que el toque se originó como resultado de la evolución gradual de las gorras que llevan los cocineros a lo largo de los siglos. [5] Sus raíces a veces se remontan al casque à meche (gorro de calcetín) que usaban los chefs franceses del siglo XVIII. El color del casque à meche denota el rango del usuario. Boucher, el chef personal del estadista francés Talleyrand , fue el primero en insistir en los toques blancos por razones sanitarias.
Se cree popularmente que el toque moderno se originó con la chef francesa Marie-Antoine Carême (1784-1833), quien endureció el casque à meche con cartón [6] .
Judicial
- Un toque, o en ocasiones un toque, era el tocado tradicional de varios magistrados franceses .
- Un tipo bajo en terciopelo negro, llamado mortier (también traducido en inglés como birrete ), fue utilizado por el président à mortier , presidente de un parlamento (la corte real más alta en una provincia francesa), y de los miembros de dos de los más altos tribunales centrales, cour de cassation y cour des comptes .
- A veces, los jueces alemanes usan un gorro rojo, principalmente los jueces del Tribunal Constitucional Federal .
Académico
El sombrero plisado, bajo y redondo que se usa en las universidades francesas, el equivalente al birrete o tam en las universidades británicas y estadounidenses, también se llama toque.
Heráldico
En la época napoleónica , el primer imperio francés reemplazó las coronas de tradicional ( "real") heráldica con un sistema rigurosamente estandarizado (como otros aspectos de "napoleónicos" escudos de armas ) de toques, lo que refleja el rango del portador. Así, un duque napoleónico utilizó un toque con siete plumas de avestruz y tres lambrequines , un conde, un toque con cinco plumas y dos lambrequines, un barón tres plumas y un lambrequín, un caballero solo una pluma de avestruz (ver Nobleza del Primer Imperio Francés ).
Atlético
Toque también se usa para un casco o casco , usado para montar, especialmente en deportes ecuestres , a menudo negro y cubierto con terciopelo negro .
canadiense
En Canadá , tuque / t uː k / es el nombre común de un gorro de invierno de punto o gorro de reloj (a veces llamado gorro en otras partes del mundo); la ortografía "touque", aunque no es reconocida por el Canadian Oxford Dictionary , también se ve a veces en inglés escrito. [7] El término canadiense-inglés fue asimilado del canadiense-francés tuque . Toque apareció por primera vez por escrito alrededor de 1870. [8] [9] [10]
Se dice que la moda se originó con los coureurs de bois , comerciantes de pieles franceses y métis , que mantenían puestos sus gorros de dormir de lana para abrigarse durante los fríos días de invierno. Estos sombreros se conocen en otros países de habla inglesa por una variedad de nombres, que incluyen gorro , gorro de reloj o gorro de media ; los términos tuque y toque son exclusivos de Canadá y las áreas del norte de los Estados Unidos cerca de la frontera entre Canadá y Estados Unidos .
En 2013, CBC Edmonton lanzó una encuesta para preguntar a los espectadores cómo deletreaban la palabra. Las opciones dadas fueron toque, tuque o touque. Casi 6.500 personas votaron, y los habitantes de Edmonton siguen divididos sobre el tema. [11]
En los últimos años, los toques han resurgido como un artículo de moda extremadamente popular, se usan durante todo el año y no solo se usan al aire libre para el clima, sino como un accesorio de moda para interiores. Muchos toques se utilizan para promocionar o anunciar como artículos de recuerdo canadiense, es decir, equipos de hockey de la NHL canadiense, provincias y ciudades canadienses y muchos más artefactos de la cultura popular.
Ver también
- Capotain
- Kalimavkion
- Skufia
- Taqiyah (gorra)
- Tam
- Lista de sombrerería
Notas
- ^ "la definición de toque" . Dictionary.com .
- ^ a b "Definición de Toque" . Consultado el 11 de enero de 2014 .
- ^ "toque (n.)" . Etymonline.com . Consultado el 11 de enero de 2014 .
- ^ "Definiciones para: Toque" . Consultado el 11 de enero de 2014 .
- ^ Bedell, Jane (2013). Entonces, ¿quieres ser chef ?: Cómo iniciarte en el mundo de las artes culinarias . Simon y Schuster . pag. 69. ISBN 978-1582704364.
- ^ Engber, Daniel (28 de marzo de 2014). "¿Quién hizo el toque de ese chef?" - a través de NYTimes.com.
- ^ "Miles votan sobre la ortografía correcta de gorro de punto canadiense" . CBC News. 10 de diciembre de 2013 . Consultado el 22 de diciembre de 2015 .
- ^ "toque" y "tuque" en Katherine Barber, ed. (2004), The Canadian Oxford Dictionary (2.a ed.), Don Mills, Ontario: Oxford University Press , ISBN 0-19-541816-6 .
- ^ " tuque " en Dictionary.com.
- ^ " toque " y " tuque " en Merriam – Webster Online.
- ^ 09 de diciembre, CBC News · Publicado; 10 de diciembre de 2013 9:38 PM MT | Última actualización; 2013. "Miles votan sobre la ortografía correcta del gorro tejido canadiense | CBC News" . CBC . Consultado el 26 de marzo de 2019 .CS1 maint: nombres numéricos: lista de autores ( enlace )
Referencias
- Etimología en línea
- Heraldry.org heráldica napoleónica
enlaces externos
- Índice de heráldica francesa