Coordenadas : 41 ° 31′32 ″ N 5 ° 23′28 ″ W / 41.52556 ° N 5.39111 ° W
Toro es una Denominación de Origen Protegida (DOP) española de vinos de la provincia de Zamora , que se encuentra en el noroeste de Castilla y León ( España ). El área cubierta por el DOP se encuentra en el extremo sureste de la provincia de Zamora e incluye las tierras conocidas como Tierra del Vino , Valle del Guareña y Tierra de Toro . Limita con las tierras conocidas como Tierra del Pan y Tierra de Campos . Hay 8000 ha bajo vides, de los cuales 5.500 están registrados con el Consejo Regulador DOP ( Consejo Regulador ).
Región vinícola | |
Nombre oficial | DO Toro |
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Año Establecido | 1987 |
País | España |
Tamaño de viñedos plantados | 5.851 hectáreas (14.458 acres) |
No de bodegas | 63 [1] |
Vino producido | 33.513 hectolitros |
Comentarios | Datos para 2016/2017 |
Historia
El vino se elabora en Toro desde finales del siglo I a.C. , cuando los antiguos griegos enseñaban a las tribus celtas locales. En la Alta Edad Media , los vinos de Toro fueron los primeros en comercializarse en la comarca del río Duero .
El rey Alfonso IX cedió tierras a varias órdenes religiosas con el entendimiento de que plantarían viñas, y muchas de las 40 iglesias que existen hoy en la localidad de Toro se construyeron gracias a la riqueza generada por el comercio del vino. La reputación de los vinos de Toro creció y comenzó a comercializarse en otras ciudades más lejanas como Sevilla y Palencia . En este momento los productores de vino construyeron bodegas subterráneas ( bodegas ) para obtener vinos de mejor calidad y tener un control de temperatura más efectivo.
A finales del siglo XIX se exportaron grandes cantidades de vino a Francia durante la crisis de la filoxera , que no afectó a las viñas de la zona ya que estaban protegidas por el suelo arenoso. Por este motivo, las cepas de otras regiones de España fueron sustituidas por cepas de Toro. Por este motivo, Toro todavía cuenta con una serie de viñedos muy viejos con pre-filoxera Tinta de Toro , que en los últimos años se han utilizado para obtener uvas para cuvées especiales.
El Toro DOP fue creado en 1987, y hoy es uno de los DOP de vino líderes en España.
Clima
La DOP tiene un clima continental extremo (veranos largos y calurosos, inviernos fríos) con influencias atlánticas. Las temperaturas varían mucho, oscilando entre -11 ° C en invierno y 37 ° C en verano. Las precipitaciones son ligeras, alrededor de 350-400 mm por año. Las horas de luz solar recibidas son aproximadamente 2.600 por año con un máximo de 3.000.
Tierra
El suelo está formado por sedimentos de arena, arcillas y piedra caliza, que producen una capa superficial calcárea oscura , con arenas finas y gruesas.
Los viñedos se encuentran a una altura de entre 620 my 750 m sobre el nivel del mar.
Variedades de uva autorizadas
- Uvas tintas: Tinta de Toro , Garnacha
- Uvas blancas: Verdejo , Malvasía Castellana , Albillo Real , Moscatel de Grano Menudo
Vinos Producidos
- Los vinos tintos se elaboran predominantemente con uvas 100% Tinta de Toro. hay varios tipos de rojos:
- Tinto joven: mejor bebida en el año de producción.
- Roble : un tinto joven de entre tres y seis meses (puede contener algo de Garnacha)
- Crianza : crianza de al menos dos años, de los cuales al menos seis meses en barrica de roble
- Reserva : envejecido durante al menos tres años, de los cuales un año en barrica de roble
- Gran Reserva : envejecido durante al menos cinco años, de los cuales dos años en barrica de roble
- Los vinos rosados están elaborados con 50% Tinta de Toro y 50% Garnacha
- Los vinos blancos se elaboran 100% Verdejo o 100% Malvasía
Ver también
Referencias
- ^ "HACER Toro" . dotoro.com . Consultado el 23 de diciembre de 2019 .