Édel de Cléron es un queso tradicional francés de origen relativamente reciente que lleva el nombre del pueblo donde se elabora, Cléron , en el valle de Loue del departamento de Doubs en Franche-Comté .
- Por su sabor, forma y textura, se parece a un Vacherin Mont-d'Or .
- Está elaborado con leche de vaca ligeramente pasteurizada del departamento de Doubs. Se elabora todo el año.
- Está rodeado por una banda, y envasado en una caja, de corteza de pino aromático natural de la sierra del Jura .
notas y referencias
L'Edel de Cleron - Biblioteca de quesos
- Este artículo se basa en el artículo equivalente de la Wikipedia francesa , recuperado el 25 de julio de 2008.