Balfours es una panadería australiana que produce pasteles, empanadas y pasteles para la venta en Australia del Sur , Victoria y Nueva Gales del Sur .
Balfours comenzó cuando el inmigrante escocés James Calder y Margaret née Balfour abrieron una panadería en 130 Rundle Street , Adelaide , Australia del Sur en 1853. [1] Cuando la panadería de Calder tuvo mucho éxito, abrió la City Steam Biscuit Factory en Twin Street, Adelaide en 1872. Balfours se convirtió en un nombre familiar y en 1867, cuando el príncipe Alfred, el duque de Edimburgo , visitó el sur de Australia, James Calder fue nombrado panadero oficial de galletas para la visita real. [ cita requerida ]
Por esta época, Calder se enfrentó a su sobrino John Balfour y comenzó a negociar como Calder & Balfour. [ cita requerida ]
Margaret Balfour murió el 1 de noviembre de 1887 y James Calder murió dos años después, el 1 de octubre de 1889, a la edad de 71 años. [2] [3]
A partir de 1914 Balfours expandió su negocio a pastelerías, cafés y salones de té. Adquirieron Jackman's Grand Cafe en el edificio T&G en King William Street , y Balfour's Cafe fue una institución de Adelaide en este sitio durante medio siglo. [ cita requerida ]
En reconocimiento a la importante contribución del entonces presidente, Charles Wauchope, se volvió a registrar la empresa con el nombre de Balfour Wauchope Pty Ltd. [ cita requerida ]