Bern's Steak House es un restaurante de carnes en el distrito de Hyde Park de Tampa , Florida, fundado en 1956.
Tipo | Empresa privada |
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Fundado | 1956 |
Sede | , Estados Unidos |
Gente clave | Chef De Cuisine: Habteab Hamde |
Dueño | David Laxer |
Número de empleados | > 300 |
Sitio web | www |
Historia
El restaurante es propiedad y está operado por David Laxer, hijo del propietario original Bern Laxer. [1]
Tiene un restaurante hermano, Haven (anteriormente SideBern's).
George W. Bush comió en Bern's dos veces durante su presidencia. [2] [3] [4]
El restaurante alguna vez mantuvo peces vivos en tanques dentro de la cocina, pero los tanques de peces se retiraron antes de 2011 por razones logísticas.
En 2013, Berna abrió un hotel al otro lado de la calle llamado The Epicurean. En el hotel se encuentran los vinos y licores de Berna. [ cita requerida ]
La granja
A partir de 2012, los aprendices de servidores trabajaron en la granja. [1]
Bodega
Bern's cuenta con la colección privada de vinos más grande del mundo con más de 600.000 botellas. [5] Bern's es uno de los tres lugares que anualmente albergan "Winefest", la segunda mayor recaudación de fondos privada para organizaciones benéficas en el área de Tampa Bay, siendo el primero "Taste of Tampa".
En sus bodegas se puede encontrar vino tinto francés de la época de la depresión , Sauternes de preguerra y Madeira del siglo XVII.
En 2011 se encontró una botella de $ 30,000 de Chateau Latour de 1947. El recorrido se siente como una caída en un sótano profundo, pero Florida tiene un nivel freático poco profundo, por lo que esto no es posible. [1] Las paredes están cubiertas con un aislamiento de periódico para mantener la temperatura controlada. [5]
La colección completa nunca ha sido catalogada y el personal a veces encuentra sorpresas en las estanterías. Hay alrededor de 100.000 botellas en la bodega del restaurante y otras 500.000 en un edificio de al lado. [5]
Premios
En 1996, Wine Spectator calificó a Bern's en un empate como el mejor asador de Estados Unidos. [6] Bern's ha sido galardonado con el Gran Premio de Wine Spectator desde 1981. [7] En 2009, Rachael Ray calificó a Bern's como el mejor restaurante de Estados Unidos, habiendo superado a más de una docena de restaurantes de carnes mejor calificados en los EE . UU. [1] En 2010 La revista de la industria Nation's Restaurant News consideró a Berna como un "ícono Top 50 All-American". [2]
Bern's tiene la lista de vinos más grande de todos los restaurantes del mundo. [8]
Salón de postres Harry Waugh
El establecimiento tiene una sala de postres privada en el piso de arriba con cabinas para barriles de vino y una máquina de discos en cada mesa. [ cita requerida ]
Referencias
- ↑ a b c Houck, Jeff (30 de mayo de 2012). "La leyenda de Berna: separando la realidad de la ficción" . El Tampa Tribune . Archivado desde el original el 26 de septiembre de 2013 . Consultado el 4 de junio de 2020 .
- ^ "Servicio secreto: el presidente cena discretamente en el asador de Florida" . Noticias de restaurantes de la nación . 18 de junio de 2001 . Consultado el 25 de agosto de 2007 .
- ^ Karp, David (17 de febrero de 2004). "El día del alcalde de Tampa no tiene tiempo para Bush" . Tiempos de San Petersburgo . Consultado el 25 de agosto de 2007 .
- ^ Whitaker, Aja (9 de abril de 2004). "Bern's da forma a Winefest para que sirva a muchos propósitos" . Diario de negocios de Tampa Bay . Consultado el 25 de agosto de 2007 .
- ^ a b c Walker, Hunter. "Así es dentro de la 'bodega más grande del mundo ' " . Business Insider . Consultado el 1 de diciembre de 2018 .
- ^ "Calificación de Steak Houses" . Wine Spectator . 31 de marzo de 1996. Archivado desde el original el 17 de diciembre de 2002 . Consultado el 25 de agosto de 2007 .
- ^ "Steak House de Berna" . Wine Spectator . 1 de enero de 2015 . Consultado el 19 de agosto de 2015 .
- ^ Mariani, John (invierno de 1993). "Listo para el horario de máxima audiencia: un buen filete es difícil de encontrar" . Aficionado al cigarro . Archivado desde el original el 10 de octubre de 2007 . Consultado el 25 de agosto de 2007 .
enlaces externos
- Página web oficial
Coordenadas : 27 ° 55′53 ″ N 82 ° 28′58 ″ W / 27,93139 ° N 82,48278 ° W / 27,93139; -82.48278