Copeland's es una cadena de restaurantes fundada por el nativo de Nueva Orleans Al Copeland en 1983. Ofrece cocina al estilo de Nueva Orleans y un ambiente informal y familiar. Se expandió significativamente en la década de 1990, reclamó más de 40 ubicaciones en 12 estados y ofreció un menú ampliado al estilo de un "restaurante de carnes" para 2004. Luego se retiró significativamente durante los próximos años, cerrando la mitad de sus restaurantes con solo 20 ubicaciones restantes en ocho estados. , con más de la mitad de sus ubicaciones en Luisiana. Los años siguientes mostraron una expansión hacia el oeste en Texas al agregar los restaurantes Copeland's Cheesecake Bistro, Fire and Ice y Al's Diversified Food & Seasonings, una línea de alimentos especiales y especias para las grandes cadenas de restaurantes nacionales.
Alvin C. Copeland
Al Copeland (2 de febrero de 1944-23 de marzo de 2008) fue un empresario estadounidense criado en Louisianan que es, ante todo, conocido por fundar Popeyes Chicken and Biscuits en Arabi, Louisiana en 1972. Al Copeland también creó Al Copeland Investments, que y opera una amplia variedad de conceptos que incluyen restaurantes como Copeland's of New Orleans, Copeland's Cheesecake Bistro y Copeland's Social City Bistro. ACI también opera varios hoteles en el área de Nueva Orleans, incluidos: Best Western French Quarter, Best Western Landmark y Garden District . Las plantas de servicio de alimentos y los clubes de comedia también son empresas propiedad de ACI. [1] [2]
Menú
Los elementos del menú del restaurante Copeland's incluyen platos de inspiración francesa y cajún que incluyen un número específico de especialidades de carnes y mariscos. También ofrece un menú especial de brunch dominical. Disfruta de un amplio espectro de comensales en todos los rangos demográficos. Los platos populares incluyen la piragua de berenjena, ternera Copeland y pasta Jambalaya, entre otros brebajes clásicos de Copeland. [3] También hay platos clásicos de Nueva Orleans como el etouffee de cangrejo de río y el camarón criollo.
Recientemente, muchos restaurantes de Copeland's han comenzado a especializarse en estilos particulares de comida, mientras que algunos permanecen sin cambios. [ cita requerida ]
Referencias
- ^ [1] Archivado el 25 de mayo de 2009 en la Wayback Machine ACI. Consultado el 10 de junio de 2009.
- ^ Douglas Martin. Al Copeland, un restaurador conocido por su sabor y velocidad, muere a los 64 años . 25 de marzo de 2008. Consultado el 4 de diciembre de 2008.
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 25 de julio de 2009 . Consultado el 10 de junio de 2009 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace ) Recuperado el [2009-6-10].