Frozen_Mutton,_Hawke's_Bay,_January_1947.jpg ( 766 × 571 píxeles, tamaño de archivo: 66 KB, tipo MIME: imagen/jpeg )
La primera exportación de carne congelada de Nueva Zelanda se envió a Inglaterra el 15 de febrero de 1882. Este fue un punto de inflexión en la historia económica y agrícola de Nueva Zelanda, proporcionando una salida rentable para el excedente de ovejas del país a mediados de la década de 1890, sacando al país de la depresión económica. . La industria creció rápidamente: en 1895 Nueva Zelanda exportó 2,3 millones de canales de ovejas; en 1900, 3,3 millones; y en 1910, 5,8 millones. Las exportaciones congeladas de cordero, mantequilla y queso prosperarían a medida que Nueva Zelanda se estableciera como 'el corral de Gran Bretaña'.
El viaje de 1882 se realizó en el Dunedin, pero no todo fue fácil. Las chispas del motor que impulsaba el refrigerador encendieron las velas dos veces. El capitán Whitson tuvo que despejar los conductos por el aire frío que mantenía la carga congelada cuando se bloquearon con hielo. Los miembros de la tripulación tuvieron que sacar a Whitson de la bodega con una cuerda atada a sus tobillos y resucitarlo en la cubierta. En 1890, mientras se dirigía al Reino Unido, el Dunedin desapareció junto con los 35 a bordo. Es probable que el barco chocara contra un iceberg frente al Cabo de Hornos.
La fotografía de arriba demuestra el legado de esa primera navegación en 1882. El transporte marítimo congelado ha sido y sigue siendo una parte importante de la economía y la forma de vida de Nueva Zelanda. La fotografía muestra cordero congelado en Freezing Works, Hawke's Bay Farmers Meat Co., Hastings, enero de 1947.
