La lima Key ( Citrus aurantifolia ) es una especie de cítrico con un fruto globoso, de 2,5 a 5 cm de diámetro (1 a 2 pulgadas), que es amarillo cuando está maduro pero generalmente se recolecta comercialmente verde. Es más pequeño, con más semillas, tiene una mayor acidez, un aroma más fuerte y una corteza más fina que la del limón persa (Citrus x latifolia). Se valora por su sabor único en comparación con otras limas, y la lima clave suele tener un sabor más agrio y amargo. El nombre proviene de su asociación con los Cayos de Florida, donde es más conocido como el ingrediente saborizante del pastel de lima de los Cayos. También se conoce como lima de las Indias Occidentales, lima de Bartender, lima de Omán, lima de Tahití o lima mexicana, esta última clasificada como una raza distinta con una piel más gruesa y un color verde más oscuro.
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