Cuando la familia Ledson comenzó la construcción en 1989, pensaron que la propiedad sería ideal para su residencia. Plantaron 17 acres de Merlot y comenzaron a trabajar en la casa. Con el paso de los meses, los torreones, los tejados de pizarra, los balcones y las fuentes fueron tomando forma y los transeúntes empezaron a fijarse, llegando algunos a trepar por las vallas para ver mejor. La familia finalmente se dio cuenta de que era hora de repensar el plan. Dado el gran interés del público por el edificio y la calidad del Merlot cosechado en el viñedo de la finca, que había sido vendido a bodegas cercanas, decidieron convertir la casa en una bodega y sala de degustación. En 1997 la familia lanzó su primer vino, el Ledson Estate Merlot 1994 y en 1999 luego de dos años de reconstrucción, la bodega abrió sus puertas al público.
Un punto de referencia instantáneo, Ledson Winery, conocido como "El Castillo" en todo el mundo, es una obra maestra arquitectónica. La estructura de Normandía francesa de 16,000 pies cuadrados fue diseñada en su totalidad por Steve Ledson y cuenta con amplias escaleras, chimeneas de mármol, ventanas estilo catedral, techos artesonados, varias barras de degustación, suites nupciales lujosamente decoradas y más de cinco millas de incrustaciones de madera ornamentada y mosaicos, que fueron cortado a mano e instalado por el hijo de Steve, Mike.
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