Houston's Restaurant es parte de un grupo de exclusivos restaurantes estadounidenses de comidas informales , propiedad de Hillstone Restaurant Group, cuya sede corporativa principal se encuentra en Phoenix, Arizona . Hay 44 ubicaciones de Hillstone en 12 estados.
El primer restaurante de Houston fue inaugurado por el actual propietario y director ejecutivo George Biel, Joe Ledbetter y Vic Branstetter en 1977 en Nashville, Tennessee . [1] [2] Bransetter vendió sus acciones en 2006 y Ledbetter en 2011, dejando a George Biel como único propietario de la empresa. La compañía corporativa, Hillstone Restaurant Group, Inc. (anteriormente Houston's Restaurants, Inc.), fue fundada en 1976 y es propietaria de los siguientes restaurantes: Gulfstream, Bandera, Rutherford Grill, Palm Beach Grill, Cherry Creek Grill, Los Altos Grill, Woodmont Grill , Cocina de I + D, Hillstone, el Honor Bar, Honor Market, South Beverly Grill, East Hampton Grill, White House Tavern y Houston's. [3] A partir de 2020, el grupo posee y opera 44 restaurantes con 15 nombres diferentes en los Estados Unidos.
Zagat le dio al restaurante una alta calificación y destacó su "ambiente vibrante" y "moderno" combinado con una "escena de bar animada"; servicio "perfecto", de "equipo de etiqueta" ". [4]
La compañía sostiene que los cambios están en consonancia con una estrategia a largo plazo de desvincularse de la imagen de la cadena para seguir siendo un actor de nicho en la industria. La práctica de cambiar los nombres de los restaurantes no es una estrategia nueva para la compañía, que de manera similar ha convertido varias Banderas en parrillas de nombre local, todas anteriores a las regulaciones estatales y federales. La compañía afirma que el cambio de nombre se basó en el cambio de marca con un enfoque en tarifas más regionales y menos estandarizadas. [5] [6]