Laura Clough Scudder (19 de julio de 1881 - 13 de marzo de 1959) fue una empresaria en Monterey Park, California , [1] que fabricaba y vendía papas fritas y fue pionera en el envasado de papas fritas en bolsas selladas para extender la frescura.
Laura Scudder | |
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Nació | Laura emma clough 19 de julio de 1881 Filadelfia, Pensilvania , EE. UU. |
Fallecido | 13 de marzo de 1959 Los Ángeles, California , EE. UU. | (77 años)
Nacionalidad | americano |
Ocupación | Abogado, emprendedor |
Conocido por | Patatas fritas Laura Scudder |
Esposos) | Charles Scudder ( m. 1908; murió 1928) |
Biografía
Nacida en 1881, en Filadelfia , como Laura Clough, era estudiante de enfermería en Trenton, Nueva Jersey. Trabajó como enfermera antes de mudarse a Ukiah, en el norte de California, después de casarse con Charles Scudder el 4 de julio de 1908. Abrió un restaurante frente a el Palacio de Justicia del Condado de Mendocino , donde los abogados la animaron a estudiar derecho.
Mientras estuvo allí, se convirtió en la primera abogada en Ukiah, California (pero nunca ejerció la abogacía) antes de mudarse al sur en 1920, a Monterey Park, California , donde Charles tenía una gasolinera (un garaje y un edificio de ladrillos adjunto en la esquina noreste de Atlantic y Garvey) [2] [3] hasta que quedó discapacitado reparando un automóvil. [3] Le alquilaron el edificio de ladrillos a un barbero que resultó ser un contrabandista, y Laura, que era republicana y episcopal, echó al contrabandista. [4] Laura se hizo cargo de la estación de servicio y se diversificó en las papas fritas en 1926 [5] y más tarde, la mantequilla de maní en 1931. [6] Los Scudder vivían en La Habra Heights [7] Laura Scudder cuidaba un jardín de la victoria y escribió una columna de periódico. [8] Laura y Charles tuvieron cuatro hijos. [9]
Patatas fritas
En los primeros días, las patatas fritas se distribuían a granel en barriles o vitrinas de vidrio, [10] o latas, que dejaban las patatas fritas en el fondo rancias y desmenuzadas. [11] Laura Scudder comenzó a pagar a sus trabajadores para que se llevaran a casa hojas de papel encerado y las plancharan en forma de bolsas, que se llenaban con chips en su fábrica al día siguiente. Esta innovación mantuvo las patatas fritas frescas y crujientes durante más tiempo y, junto con la invención del celofán , permitió que las patatas fritas se convirtieran en un producto de mercado masivo. Otros fabricantes de papas fritas pronto comenzaron a empaquetar sus papas fritas en bolsas. [12]
Scudder también comenzó a poner dátiles en las bolsas, convirtiéndose en la primera empresa en poner fechas de frescura en sus productos alimenticios y venderlos en paquetes gemelos para reducir aún más el rancio y el desmoronamiento. [13] Este nuevo estándar de frescura se reflejó en el eslogan de marketing: "Patatas fritas de Laura Scudder, las patatas fritas más ruidosas del mundo". [14] La fábrica de papas fritas Laura Scudder estaba en Garvey Avenue al este de Atlantic Boulevard, Monterey Park en la década de 1920. [15]
Laura Scudder enfrentó muchos obstáculos para administrar su propia empresa durante la Gran Depresión . Por ejemplo, cuando trató de obtener un seguro para el camión de reparto de la empresa, todos los agentes de seguros masculinos locales se lo negaron, quienes afirmaron que una mujer no sería confiable para pagar las primas. La agente de seguros que finalmente aseguró el camión pasó a asegurar toda la flota de la empresa.
Se expandió a la mantequilla de maní y la mayonesa para mantener a su fuerza laboral empleada durante todo el año, ya que las papas fritas tienden a venderse mejor durante el verano. Publicó recetas para despertar el interés en sus productos y se destacó por una receta de pastel de chocolate que usaba mayonesa en lugar de huevos y mantequilla. Los ingredientes como la mantequilla y los huevos frescos escasearon durante la Segunda Guerra Mundial debido al racionamiento para los civiles debido al esfuerzo por suplir las necesidades del personal militar. [dieciséis]
Cartelera de papas fritas Mayflower [17] de Laura Scudder (1931 - Fairfax Ave. mirando al sur desde Drexel Ave.). [18] [19] [20] [21] [22] [23]
Laura Scudder Inc.
En un momento, Laura Scudder rechazó una oferta de $ 9 millones para la empresa porque el comprador no garantizaría los trabajos de sus empleados. En 1957, vendió su empresa a Signal Oil & Gas de Signal Hill , con una oferta de $ 6 millones de un comprador que garantizaba la seguridad laboral para su fuerza laboral. La nueva empresa se llamaba Laura Scudder Inc . En el momento de la venta, la compañía se había ampliado en la mayonesa , y Laura Scudder las patatas fritas de la marca llevó a cabo una superior al 50% la cuota de mercado de California. Continuó dirigiendo la empresa hasta su muerte en 1959. [24]
Post-Laura
En 1987, Laura Scudder Inc. [25] fue vendida a Borden, Inc. por $ 100 millones. [26] Las ventas anuales del fabricante de chips fueron de $ 126 millones en 1986. [27] Para evitar problemas de la Unión, Borden cerró todas las plantas de Laura Scudder Inc. en California sólo un año después. [26] La cultura general de Borden de mala administración, la contracción de una deuda excesiva para financiar numerosas adquisiciones y varias reestructuraciones en 1993, llevaron a Borden a vender lo que quedaba de Laura Scudder por menos de $ 16.7 millones. [28] El comprador, la subsidiaria Granny Goose de GF Industries, Inc., ya estaba en problemas y se puso a la venta en enero de 1995. En 2009, Snack Alliance, Inc. otorgó la licencia a The Laura Scudder's Company, LLC de los derechos de producir y comercializar papas fritas bajo la marca Laura Scudder.
Según el sitio web de JM Smucker Company , [29] Smucker's adquirió el negocio de mantequilla de maní natural de Laura Scudder a BAMA Foods Inc. en diciembre de 1994. En 2009, Smucker's comercializaba la marca de mantequilla de maní natural de Laura Scudder en la costa oeste. Según un anuncio del 31 de marzo de 2010, [30] Snack Alliance, Inc. fue adquirida por Shearers Foods Inc., un fabricante de bocadillos salados de la competencia en diferentes regiones de América del Norte. Al mismo tiempo (2010), parece que la marca original de Laura Scudder está siendo comercializada activamente por una empresa californiana. [31] Estas dos empresas tienen envases diferentes para sus diferentes productos de Laura Scudder, y la empresa californiana parece estar comercializando sus productos en todo el país.
Legado
John Scudder, nieto de Laura Scudder, creó un documental de televisión llamado Laura para honrar a su abuela. Se completó en 1989, pero solo se emitió en 2007, debido a que una de sus hijas no quería que se hiciera nada sobre ella. Después de su fallecimiento, el documental se transmitió en la estación de televisión pública del sur de California KOCE. [32]
Papeles de Laura Scudder [33] [34] y la Beca de Estudios de la Mujer está en la Universidad de Chapman . [35] [36] [37] [38] [39] La serie del programa Laura Scudder se encuentra en la biblioteca Bruggemeyer, en Monterey Park. [40] con donaciones de la Fundación Laura Scudder. [41] [42] [43] [44] [45]
Referencias
- ^ Hudson, Berkley (9 de abril de 1989). "Laura Scudder era más que un nombre: Monterey Park honrará a 'pionero, instigador, hacedor' que ayudó a crear la industria de los bocadillos" . Los Angeles Times .
- ^ "Laura Scudder, comenzó sus ahora famosas papas fritas detrás de la estación de servicio de su esposo en la esquina noreste de Atlantic ..."
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Fuentes
- Vare, Ethlie Ann ; Ptacek, Greg (2002). Patentemente femenina: del AZT a las cenas televisivas, historias de mujeres inventoras y sus innovadoras ideas . John Wiley e hijos. ISBN 0-471-02334-5.
enlaces externos
- Obras de o sobre Laura Scudder en Internet Archive
- Anuncio de la década de 1950 para papas fritas Laura Scudder en YouTube
- Laura Scudder en Find a Grave