Cantina de Molina
Molina's Cantina es una cadena de restaurantes Tex-Mex en Houston , Texas . A partir de 2012, Molina's es el restaurante Tex-Mex más antiguo que aún funciona en Houston.
Molina's es conocido por su ambiente de restaurante familiar y los empleados que trabajan en Molina's durante muchos años a la vez. En 1992, un cajero había trabajado en Molina durante 20 años. Un camarero había trabajado allí durante 45 años. Un chef se había jubilado recientemente después de 50 años. [1] En 2011, Molina's ha tenido empleados que habían trabajado en el restaurante durante más de 20 años. [2] La cadena también es conocida por sus clientes famosos, incluidos George HW Bush , ex presidente de los Estados Unidos , y George Strake, ex presidente del Partido Republicano de Texas . [1]
A partir de 2017, [actualizar]el restaurante tenía dos ubicaciones, una en Bellaire Boulevard y otra en Westheimer Road . [3] A partir de 2014, [actualizar]los propietarios son de tercera generación; Raúl III, Ricardo y Roberto; los nietos del fundador. [4]
Molina abrió por primera vez en 1941, [2] lo que lo convierte, a partir de 2011, en el restaurante Tex-Mex en funcionamiento continuo más antiguo de la ciudad. [5] Fue establecido por Raúl Molina, Sr., nativo de Laredo, Texas . Desde su llegada a Houston a finales de la década de 1920, Raúl Molina, Sr. había trabajado como ayudante de camarero, lavaplatos y mostrador, antes de que él y su esposa Mary hubieran ahorrado suficientes fondos para abrir un restaurante. [6] La familia de María, de soltera Sarabia, había establecido el periódico La Gaceta Mexicana . [4]
La primera ubicación, llamada Old Monterrey, estaba ubicada en 1919 West Grey. [6] Los Molina lo compraron en 1941. [7] El restaurante pasó a llamarse Ciudad Mexicana de Molina después de mudarse a una nueva ubicación en South Main Street en 1945, [4] que también habían comprado. En 1955 compraron otro restaurante en Bissonnet. [7]
En la década de 1970, la empresa comenzó a ofrecer servicios de catering después de recibir solicitudes de clientes antiguos y presidentes estadounidenses, aunque los propietarios inicialmente no tenían planes de hacerlo. Raúl Molina se jubiló en 1977, [4] y Raúl Molina, Jr. compró las operaciones del restaurante a su padre, [1] tomando todo el interés del negocio. [7] En 1992, Claudia Feldman del Houston Chronicle dijo que "la tercera generación está desempeñando un papel cada vez más importante en la operación". [1]
