Toto's Pizza House (Toto's) fue la primera pizzería establecida en Melbourne, Australia, ahora una pequeña cadena de tiendas de pizza. Toto's abrió sus puertas el 7 de julio de 1961 en Lygon Street , Carlton, Victoria , donde el negocio permaneció hasta el cierre en 2020 debido a los cierres COVID de Melbourne. [1] Toto's fue originalmente propiedad de Salvatore Della Bruna, quien operaba el negocio en sociedad con Franco Fera y en 1968 con Silvio Tuli y Salvatore Mercogliano. [2] El exitoso y respetado hombre de negocios Mario Bandera también jugó un papel importante. En 1983, el propietario y director gerente más reciente, Sami Mazloum, compró la empresa.
Silvana Mercogliano, la esposa del ex propietario Salvatore Mercogliano, atribuyó a Toto el cambio de la imagen de Lygon Street de un área con un atractivo principal para los inmigrantes europeos, comúnmente conocidos como nuevos australianos en la década de 1950, a un destino gastronómico de los australianos convencionales en la década de 1960. . [3] Historiadores profesionales han atribuido a Toto's Pizza House la contribución al desarrollo de la pizza como un alimento básico australiano. [4]
En 2007, Toto's Pizza House fue incluido como el segundo miembro del World Pizza Hall of Fame, [5] [6] después de Lombardi's Pizza en la ciudad de Nueva York , Nueva York . Aunque el galardón se otorgó sobre la base de que Toto's Pizza House fue la primera pizzería en Australia, es más probable que Lucia's Pizza and Spaghetti Bar of Adelaide ostentara este título habiendo abierto sus puertas antes de 1959. [7]