Weidmann's Restaurant es un restaurante histórico en Meridian, Mississippi , Estados Unidos, establecido en 1870. Originalmente se incluyó como una propiedad que contribuye al distrito histórico del Centro Urbano de Meridian , incluido en el Registro Nacional de Lugares Históricos en 1979. [1] The Urban El distrito histórico del centro se combinó con el distrito histórico de Meridian Depot en 2005 para convertirse en el distrito histórico del centro de Meridian . [2]
Weidmann's fue inaugurado en 1870 por Felix Weidmann, un inmigrante de Zúrich, Suiza . [3] Anteriormente chef de un transatlántico, Weidmann comenzó el establecimiento como un restaurante-hotel llamado European House. [4] Más tarde, Weidmann se involucró en el negocio hotelero, estableciendo el International Hotel en la esquina de 22nd Avenue y Front Street en 1884. [3] Después de la muerte de Felix Weidmann en 1885, su hijo, Phillip Weidmann, se hizo cargo del restaurante. Phillip trasladó el restaurante a una ubicación en la intersección de 24th Avenue y 5th Street y lo rebautizó como "Taft and Weidmann's". Durante la Primera Guerra Mundial , el restaurante se trasladó a Hattiesburg, Mississippi., durante dos años para servir mejor a los soldados en Camp Shelby . [3] El restaurante también ocuparía una ubicación en 5th Street antes de mudarse a su ubicación actual (y original) en 22nd Avenue en 1923. [3] [4] Henry Weidmann, el hijo de Phillip, se hizo cargo del establecimiento después de la muerte de Phillip en 1927. [ 3]
En 1935, la celebración del vuelo de resistencia récord de Fred y Al Key , que duró 653 horas y 34 minutos y no fue superado hasta 1973 por los astronautas, se llevó a cabo en Weidmann's. [5] Shorty McWilliams , esposo de Gloria Weidmann, era dueño de la tienda en 1955. [6] Gloria Chancellor y su esposo, tataranietos de los fundadores, asumieron la propiedad del restaurante en 1989. [5] Weidmann's seguiría siendo propiedad de alguien de la familia Weidmann hasta la década de 1990. [4]
El restaurante, que es el más antiguo del estado de Mississippi , [7] también se convirtió en uno de los restaurantes más conocidos del estado, famoso por su pastel de fondo negro, vasijas de mantequilla de maní y numerosos cuadros colgados en las paredes. [8] El mostrador de almuerzo del restaurante ha estado en su lugar desde que abrió el negocio, y un "cofre del tesoro" está lleno de dulces y otras golosinas que se entregan para recompensar a los niños con buenos modales. [4]
En 2001, Southern Cast Products, una empresa manufacturera de Meridian, compró el restaurante. [5] Weidmann's cerró más tarde ese año y se sometió a una renovación de $ 20 millones. [9] La entrada de la planta baja se movió desde la esquina suroeste hacia el noroeste, y se agregaron dos salas de banquetes en el segundo piso. [10] Después de la renovación, el contrato de arrendamiento estuvo en manos de Nick Apostle, propietario del restaurante Nick's en Jackson, Mississippi . Operó la tienda hasta 2004 cuando decidió dedicar toda su atención al restaurante Jackson, después de lo cual el gerente general Willie McGehee y otros en Meridian asumieron el control total de las operaciones. [11]
Con el inicio de la recesión de finales de la década de 2000 , el restaurante experimentó una recesión. Casi la mitad del negocio del restaurante provino de grandes grupos de trabajadores de hospitales locales y compañías farmacéuticas. Sin embargo, como parte de la recesión, muchas de estas empresas dejaron de pagar estas cenas, por lo que los trabajadores ya no podían comer allí. En un intento por obtener apoyo para el restaurante y evitar que fracase, Alliance for Downtown Meridian instó a la gente a comer allí al menos una vez a la semana. [12]