El equipo de fútbol americano UC Santa Barbara Gauchos de 1956 representó a Santa Barbara College [nota 1] durante la temporada de fútbol de la División Universitaria de la NCAA de 1956 .
Santa Bárbara compitió en la Asociación Atlética Colegiada de California (CCAA). El equipo fue dirigido por el entrenador en jefe de primer año, Ed Cody , y jugó partidos en casa en el estadio La Playa en Santa Bárbara, California . Terminaron la temporada con un récord de cinco victorias y cinco derrotas (5–5, 1–1 CCAA). Al final de la temporada, Gauchos aceptó una invitación para jugar en un juego de bolos de caridad. El juego fue el primer y único Citricado Bowl, [1] jugado en Escondido High School en Escondido, California contra un equipo militar de Marine Corps Recruit Depot San Diego .