El equipo de fútbol de la Conferencia All-Southwest de 1961 está formado por jugadores de fútbol americano elegidos por varias organizaciones para los equipos de la Conferencia All-Southwest para la temporada de fútbol de la División Universitaria de la NCAA de 1961 . Los selectores para la temporada de 1961 incluyeron Associated Press (AP) y United Press International (UPI). Los jugadores seleccionados como jugadores del primer equipo tanto por AP como por UPI están señalados en negrita.