El Campeonato Intermedio de Hurling de Cork de 1968 fue la 59 ª puesta en escena del Campeonato Intermedio de Hurling de Cork desde su establecimiento por la Junta del Condado de Cork en 1909 .
St. Vincent's ganó el campeonato luego de una derrota de Youghal por 2-11 a 1-12 en la final. [1] Este fue su primer título de campeonato en este grado.