El Campeonato Intermedio de Hurling de Cork de 1979 fue la 70 ª puesta en escena del Campeonato Intermedio de Hurling de Cork desde su establecimiento por la Junta del Condado de Cork en 1909 . El sorteo de los partidos de la primera ronda tuvo lugar en la Convención de Cork el 4 de febrero de 1979. El campeonato comenzó el 11 de mayo de 1979 y finalizó el 19 de agosto de 1979.
El 19 de agosto de 1979, Éire Óg ganó el campeonato tras derrotar a Mallow por 7-11 a 5-08 en la final en Páirc Uí Chaoimh . [1] Este fue el primer título de campeonato.