El Tipperary Senior Hurling Championship de 1979 fue la 89.ª puesta en escena del Tipperary Senior Hurling Championship desde su establecimiento por la Junta del condado de Tipperary en 1887.
El 7 de octubre de 1979, Kilruane MacDonaghs ganó el campeonato después de derrotar a Thurles Sarsfields por 2-18 a 3-06 en la final en el Semple Stadium . [1] Fue su tercer título de campeonato en general y su tercer título consecutivo.