La temporada 1980–81 de la AHL fue la 45.ª temporada de la Liga Americana de Hockey . Nueve equipos jugaron 80 juegos cada uno en el calendario. Los Hershey Bears terminaron primeros en la general en la temporada regular. Los Adirondack Red Wings ganaron su primer campeonato de la Copa Calder .
Nota: GP = Juegos jugados; W = Gana; L = Pérdidas; T = Lazos; GF = Goles a favor; GA = Goles en contra; PTS = Puntos;