En 1999, se estima que 5,000 muertes, 325,000 hospitalizaciones y 76 millones de enfermedades fueron causadas por enfermedades transmitidas por alimentos dentro de los EE. UU. [1] Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades comenzaron a rastrear los brotes a partir de la década de 1970. [2] Para 2012, las cifras eran aproximadamente 130.000 hospitalizaciones y 3.000 muertes. [3]