El All-Ireland Senior Hurling Championship de 1987 fue la 101ª edición del All-Ireland Senior Hurling Championship , el principal torneo de hurling entre condados de la Gaelic Athletic Association . El campeonato comenzó el 24 de mayo de 1987 y finalizó el 6 de septiembre de 1987.
Cork eran los campeones defensores, pero Tipperary los derrotó en la final de Munster. Kerry presentó un equipo en el campeonato provincial por primera vez desde 1978.
El 6 de septiembre de 1987, Galway ganó el campeonato tras derrotar a Kilkenny por 1-12 a 0-9 en la final número 100 de Irlanda. Este fue su tercer título All-Ireland, el primero en siete temporadas de campeonato.
Pat Fox de Tipperary fue el máximo anotador del campeonato con 3-45. Joe Cooney de Galway fue la elección para el lanzador del año de Texaco .