El Campeonato de Hurling Menor de toda Irlanda de 2000 fue la 70.ª edición del Campeonato de Hurling Menor de toda Irlanda desde su establecimiento por la Asociación Atlética Gaélica en 1928. El campeonato comenzó el 22 de abril de 2000 y finalizó el 10 de septiembre de 2000.
El 10 de septiembre de 2000, Galway ganó el campeonato tras derrotar a Cork por 2-19 a 4-10 en la final de Irlanda. [1] Este fue su quinto título de All-Ireland en general y su segundo título consecutivo.