El Campeonato Intermedio de Hurling de Cork de 2000 fue la 91.ª edición del Campeonato Intermedio de Hurling de Cork desde su establecimiento por la Junta del Condado de Cork en 1909. El sorteo de los encuentros de la primera ronda tuvo lugar el 12 de diciembre de 1999. El campeonato comenzó el 6 de mayo de 2000 y finalizó el 22 de octubre de 2000.
El 22 de octubre de 2000, Douglas ganó el campeonato después de derrotar a Aghada por 3-08 a 2-04 en la final en Páirc Uí Chaoimh . [1] Sigue siendo su único título de campeonato en el grado.