El equipo de béisbol Florida Gators de 2000 representó a la Universidad de Florida en el deporte del béisbol durante la temporada de béisbol universitaria de 2000 . Los Gators compitieron en la División I de la Asociación Atlética Colegial Nacional (NCAA) y la División Este de la Conferencia del Sureste (SEC). Jugaron sus partidos de local en el Estadio Alfred A. McKethan , en el campus de la universidad en Gainesville, Florida . El equipo fue dirigido por Andy López , quien estaba en su sexta temporada en Florida.