La Copa Fitzgibbon de 2016 de independent.ie fue la edición número 100 de la Copa Fitzgibbon desde su establecimiento en 1912. Las semifinales y la final fueron organizadas por Cork IT los días 26 y 27 de febrero de 2016, donde Mary Immaculate College ganó su primer título. [2]
Quince institutos de educación superior compiten en tres grupos de cuatro y un grupo de tres. Cada equipo en un grupo juega todos los otros equipos en el grupo una vez. Se otorgan dos puntos por victoria y uno por empate.
Los cuatro ganadores de grupo juegan contra los cuatro subcampeones de grupo en cuartos de final. Las semifinales y la final se juegan durante un solo fin de semana, generalmente el último viernes y sábado de febrero.