Acetobacterium carbinolicum es una bacteria homoacetogénica estrictamente anaerobia que oxida alcoholes alifáticos primarios. [2]
Estas bacterias Gram positivas , no formadoras de esporas y con forma de bastón crecen a temperaturas óptimas de unos 30 °C, pero algunas subespecies también son psicrotolerantes , pudiendo crecer a una temperatura mínima de 2 °C, como los microorganismos pertenecientes a la subespecie A. carbinolicum kysingense , que han sido aisladas de arena fina y lodo sedimentado en un fiordo salobre en Jutlandia , Dinamarca, donde las concentraciones de cloruro de sodio (NaCl) en el agua alcanzan el 4,3%. [3]