Adriano Zumbo (nacido el 6 de noviembre de 1981) es un pastelero y presentador de televisión australiano . Abrió su primera pastelería en 2007 antes de ascender a la fama como invitado frecuente en MasterChef Australia . Zumbo es el presentador titular del programa australiano de competencia de repostería Zumbo's Just Desserts y juez de la serie web de Netflix Sugar Rush . [2] Como figura popular, se ha ganado muchos apodos en los medios, incluidos "Sweet Assassin", [3] "Patissier of Pain", [4] "El Señor Oscuro de la Pastelería" [5] [6] y "Lord Voldecake." [2]También se le ha llamado "la respuesta de Australia a Willy Wonka". [7]
Adriano Zumbo | |
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Nació |
Temprana edad y educación
Adriano Zumbo nació de padres italianos Frank y Nancy Zumbo de Calabria [3] en 1981 [1] y se crió en Coonamble , Nueva Gales del Sur , 164 kilómetros (102 millas) al noroeste de Dubbo . [4] [3] Los padres de Zumbo eran dueños del supermercado IGA local , donde desarrolló un gusto por lo dulce y un agudo sentido comercial. [3] Pasó sus primeros años en Italia, donde aprendió a apreciar varios tipos de café, lo que se refleja en los artículos culinarios inspirados en el café que se encuentran en las diversas pastelerías que posee en Sydney. [3]
Después de terminar la escuela, Zumbo viajó a Sydney para comenzar su aprendizaje de pastelero en 1997. [3] Trabajó con reconocidos íconos culinarios en Australia y Francia, incluidos Ramon Morato y Pierre Hermé . [3]
Carrera profesional
Zumbo comenzó su carrera suministrando tartas caseras, muffins, brownies y pan de plátano a los cafés locales de Sydney. Más tarde pasó a vender productos para el mercado de productores antes de abrir su primera pastelería en Balmain en 2007. [3] En 2017, Zumbo tenía diez pastelerías en Sydney y Melbourne. [8]
En agosto de 2018, la compañía de Zumbo se colocó en administración voluntaria, con planes para que las tiendas existentes continuaran abiertas. [9]
Apariciones en televisión
Zumbo apareció en una serie de televisión documental de seis partes , Zumbo , que presenta la rutina diaria del chef en su negocio de cocinas Balmain, que se proyectó en SBS One en 2011. [10]
Zumbo ha aparecido en todas las temporadas de Masterchef , [1] comenzando por establecer un desafío de croquembouche en la temporada 1 . Su quinta aparición en 2010 desafió a los concursantes a recrear su macarrón de frambuesa, remolacha y aceituna negra "torre del terror". [11] [12] Dentro de los tres días posteriores a la emisión del episodio, había vendido 5000 macarons en su tienda de Balmain, cuadruplicando la tarifa normal. [11] El pastel de vainilla V8 de Zumbo fue presentado como un plato de desafío en la temporada 2010 de Masterchef y tiene capas de glaseado de vainilla, crema chantilly, gel de agua, macarrón, brulée, gasa , almíbar, ganache, crujiente de almendras y dacquoise de almendras . [13] La torta originalmente había sido creado en honor de Margaret Fulton 85 cumpleaños, y fue llamado así por sus ocho texturas de vainilla. [14] En junio de 2016, el mismo pastel en capas fue catalogado como el número 8 en los 10 mejores postres de culto de Good Food en Sydney. [15]
En agosto de 2016, organizada conjuntamente Zumbo red siete cocinar serie de Zumbo Sólo Postres con Rachel Khoo y Gigi Falanga. [4] [16] [17]
En el 2018 Netflix serie Sugar Rush , recibido por Hunter de marzo , Zumbo es un juez junto a Candace Nelson . [18]
Controversia por falta de pago a los trabajadores
En 2017, A Current Affair presentó acusaciones de que Zumbo pagaba mal a su personal. Más tarde, Zumbo confirmó que la empresa estaba pagando atrasado al personal debido a errores de nómina. [19]
Publicaciones
En 2011, Zumbo lanzó su primer libro, Zumbo: la fantástica cocina de delicias de otro mundo de Adriano Zumbo . [20]
- Zumbo, Adriano (2011). Zumbo: la fantástica cocina de delicias de otro mundo de Adriano Zumbo. Libros de Murdoch (Sydney). ISBN 9781742668659
- Zumbo, Adriano (2012). Zumbarons: una tierra de fantasía de macarons . Libros de Murdoch (Crows Nest). ISBN 9781743364017
- Zumbo, Adriano (2015). Los archivos Zumbo: desvelando los secretos de un maestro pastelero . Libros de Murdoch (Sydney). ISBN 9781925266504
Zumbo
Zumbo es una serie de televisión documental de observación australiana que sigue al pastelero Adriano Zumbo en sunegocio de cocinasen Balmain , Sydney . [21]
La serie se estrenó el 10 de febrero de 2011 y duró 6 episodios. Se proyectó en SBS One los jueves a las 7:30 pm. [22] [ fuente no confiable? ]
El plato estrella de Adriano es el macaron , y el primer episodio presentó el período previo al 'Día del Macaron', ya que la cocina bombea cerca de 30.000 macarons multicolores. El episodio 2 se centró en la preparación de la nueva 'Colección de verano' de Adriano, una gama de nuevas creaciones presentadas en un desfile. El episodio 3 presentó a Adriano regresando a su ciudad natal, Coonamble , para ayudar a atender uno de los eventos más importantes del año: el cumpleaños número 70 de su padre.
Vida personal
En 2017, la concursante de Zumbo y My Kitchen Rules , Nelly Riggio, comenzó a salir. [23]
Referencias
- ^ a b c "De niño de chupetines a maestro del macaron" . Buena comida . 6 de julio de 2013 . Consultado el 23 de julio de 2018 .
- ^ a b Ngo, Hope (28 de abril de 2020). "La verdad sobre Adriano Zumbo de Sugar Rush" . Mashed.com . Consultado el 10 de agosto de 2020 .
- ^ a b c d e f g h "Dulces charlas del pastelero Adriano Zumbo" . Bean Scene . Archivado desde el original el 10 de julio de 2012 . Consultado el 2 de octubre de 2012 .
- ^ a b c Thomas, Sarah (22 de agosto de 2016). "Adriano Zumbo sobre Just Desserts , pasión y ser el pastelero del dolor" . El Sydney Morning Herald . Consultado el 3 de noviembre de 2017 .
- ^ "50 sombras de Zumbo" . Icónico y Vintage . 14 de diciembre de 2015 . Consultado el 3 de noviembre de 2017 .
- ^ "Adriano Zumbo - El Señor Oscuro de la Pastelería" . El Taller de Pastelería . 22 de julio de 2015 . Consultado el 3 de noviembre de 2017 .
- ^ Ramsey, Britt (15 de diciembre de 2016). "El sabor de la dulce vida de Nambucca" . Noticias de Nambucca Guardian .
- ^ "La caída del imperio de los postres de Adriano Zumbo" . Revista financiera australiana . 26 de agosto de 2018 . Consultado el 31 de diciembre de 2019 .
- ^ "Los negocios de Adriano Zumbo se colocaron en administración voluntaria, con deudas supuestamente de hasta $ 10 millones" . SmartCompany . El 2 de agosto de 2018 . Consultado el 31 de diciembre de 2019 .
- ^ "Nueva serie de Adriano Zumbo en SBS: SBS Food" . 16 de enero de 2011. Archivado desde el original el 16 de enero de 2011 . Consultado el 2 de agosto de 2018 .
- ^ a b Burns, Mia (12 de julio de 2010). "Macarons todo un éxito" . El Sydney Morning Herald . Consultado el 23 de julio de 2018 .
- ^ "Peter de MasterChef cae en masacre de macaron" . El Sydney Morning Herald . 5 de julio de 2010 . Consultado el 2 de agosto de 2018 .
- ^ Quinn, Karl (19 de julio de 2010). "Resumen de MasterChef: Jimmy engañado gana el día" . El Sydney Morning Herald . Consultado el 1 de agosto de 2018 .
- ^ Zumbo, Adriano (2011). Tortas Zumbo: la fantástica cocina de delicias de otro mundo de Adriano Zumbo . Sydney: Libros de Murdoch. ISBN 9781742668659.
- ^ Sams, Lauren (18 de junio de 2016). "Top 10 postres de culto de Sydney 2016" . Buena comida . Consultado el 1 de agosto de 2018 .
- ^ "Seven ofrece a los espectadores una muestra de los nuevos Just Desserts de Zumbo " . Bandt . 29 de junio de 2016 . Consultado el 5 de julio de 2016 .
- ^ Thomas, Sarah (17 de agosto de 2016). "Adriano Zumbo sobre Just Desserts, pasión y ser el pastelero del dolor" . El Sydney Morning Herald . Consultado el 23 de julio de 2018 .
- ^ Gooden, Tai. "Diga adiós a su fin de semana, el programa de panadería más nuevo de Netflix lo enganchará" . Ajetreo .
- ^ Han, Misa (27 de agosto de 2018). "La caída del imperio de los postres de Zumbo". The Australian Financial Review . pag. 11.
- ^ "Adriano Zumbo" . Buen espectáculo de comida y vino . Archivado desde el original el 17 de agosto de 2012.
- ^ "Nueva serie de Adriano Zumbo en SBS" . 21 de diciembre de 2010. Archivado desde el original el 16 de enero de 2011 . Consultado el 2 de agosto de 2018 .
- ^ Knox, David (27 de enero de 2011). "Fecha de emisión: Zumbo" . TV esta noche .
- ^ " ' No es un destructor de hogares' Nelly de MKR critica los rumores de romance con el rey de los postres Adriano Zumbo" . The Daily Telegraph . 21 de agosto de 2017 . Consultado el 3 de agosto de 2018 .
enlaces externos
- Adriano Zumbo en Twitter