Alguashte
El alguashte es un condimento típico de la cocina salvadoreña elaborado a base de pepitas ( pepitas de calabaza) molidas, y se utiliza tanto en comidas dulces como saladas. Fácil de hacer; a menudo se prepara en casa, sin embargo, también se puede comprar preenvasado y de vendedores ambulantes, a menudo como complemento de una comida o merienda. Se añade a frutas como el mango verde , así como a platos de comida como el shuco y el pollo. [1]
Si bien se desconoce su origen, es probable que el alguashte sea de origen maya, ya que las pepitas se han consumido en Mesoamérica durante varios siglos. [2]
