Alisos Canyon es un área vitivinícola estadounidense (AVA) , ubicada en el condado de Santa Bárbara, California, hacia el este, en las afueras de la pequeña ciudad de Los Alamos en la US 101 y a unas 20 millas (32 km) al sur de Santa María , se estableció el 25 de agosto de 2020 , por la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco (TTB) . Alisos Canyon se extiende de oeste a este sobre 9 millas cuadradas (5,774 acres) con una bodega consolidada y nueve viñedos de producción comercial cultivados en aproximadamente 238 acres (96 ha). Alisos Canyon Road divide en dos la región y accede a muchos de sus viñedos. El USDA zona de resistencia de la planta para el AVA es 7b. [5]
Las características distintivas de Alisos Canyon incluyen su topografía, suelo y clima. El AVA exhibe una influencia vitivinícola única del Valle de San Antonio Creek, que corre directamente desde la desembocadura de los cañones Alisos y Comasa hasta el Océano Pacífico, a 32 km (20 millas) al oeste. La entrada de refrescantes vientos marinos y niebla a lo largo del Valle de San Antonio Creek ayuda a definir el clima de Alisos Canyon. [3] [4]
El clima de influencia marina es también la característica vitivinícola básica de la Costa Central AVA. El clima de Alisos Canyon se ve afectado por el aire marino frío que viaja al área a través del sistema de drenaje de San Antonio Creek. El AVA está ubicado aproximadamente a 25 millas (40 km) del Océano Pacífico y está situado en una región de transición, entre las regiones costeras más frías y las áreas del interior más cálidas. Las crecientes acumulaciones de grados-día dentro del Cañón de Alisos son más altas que las de las regiones al noroeste y suroeste, que están más cerca del océano, y más bajas que las de las regiones más interiores al sur y al este. La región al norte de la AVA también tiene acumulaciones de grados día de crecimiento más altas debido a su ubicación al este de las crestas y colinas que atrapan el aire caliente y bloquean la entrada de aire marino frío a la región.Según la petición, la ubicación de AVA es una “Zona Ródano Ricitos de Oro”, lo que significa que las temperaturas no son ni demasiado calientes ni demasiado frías para cultivar variedades de vino de Ródano como Syrah, que es la variedad más común cultivada en el cañón.[3] [4]
Los suelos dentro del AVA de Alisos Canyon se derivan principalmente de areniscas y lutitas erosionadas. Los suelos más comunes son la Formación Paso Robles y la Arenisca Careaga, que comprenden el 63 por ciento y el 13 por ciento del total de suelos, respectivamente. El alto contenido de calcio de los guijarros de lutita aumenta el grosor de los hollejos de las uvas de vino varietales tintas, lo que a su vez aumenta el color y los niveles de taninos en el vino resultante. El alto contenido de arena proporciona un excelente drenaje para los viñedos, reduciendo así los riesgos de ciertas plagas como los nematodos y la filoxera.. El bajo contenido de arcilla de los suelos de arenisca de Careaga reduce la absorción de nutrientes y reduce el vigor de las vides, lo que da como resultado uvas más pequeñas con una mayor proporción de piel a jugo que las uvas de la misma variedad cultivadas en diferentes suelos con mayor contenido de arcilla. Al norte del Cañón de Alisos, dentro del Valle de Santa María, los suelos tienen suelos superiores más arenosos. Al sur del Cañón de Alisos, los suelos se caracterizan por un suelo franco arenoso fino de Metz. Al este, los suelos se derivan principalmente de serpentina y pedernal. Al oeste de la AVA, los suelos se describen como suelos arenosos profundos de las series de las formaciones Shedd, Chamise y Point Sal. [3]