El Campeonato de Hurling Sub-21 de toda Irlanda de 2005 fue la 42.ª edición del Campeonato de Hurling Sub-21 de toda Irlanda , el principal torneo de hurling entre condados de la Gaelic Athletic Association para jugadores menores de veintiún años. El campeonato comenzó el 31 de mayo de 2005 y finalizó el 18 de septiembre de 2005.
El 18 de septiembre de 2005, Galway ganó el campeonato tras derrotar a Kilkenny por 1-15 a 1-14 en la final de Irlanda. [1] Este fue su octavo título All-Ireland y el primero desde 1996 .