Colectivo Coffee Roasters es un tostador de café de especialidad con sede en Milwaukee, Wisconsin . Hasta julio de 2013, la empresa se conocía como Alterra Coffee Roasters . Colectivo tuesta su café y elabora todos sus productos alimenticios en Milwaukee y es conocido a nivel nacional como proveedor mayorista de café. [1]
Alterra Coffee había suministrado café tostado a su propia cadena de cafés en el área de Milwaukee desde 1993, y oficinas en todo el mundo a través del sistema de preparación Flavia Single-Serve desde 2010.
El 28 de julio de 2013, Alterra anunció un cambio de marca al nuevo nombre Colectivo Coffee. La marca Alterra Coffee es propiedad de Mars Inc , a la que se vendió en abril de 2010. [2] [3] [4]
La empresa fue fundada en 1993 por Lincoln Fowler, Ward Fowler y Paul Miller. Actualmente, Colectivo posee y opera 20 ubicaciones en las áreas metropolitanas de Milwaukee , Madison y Chicago . [5]
Alterra Baking Company (ahora Troubadour Bakery) se creó en 1999 y, en 2007, se mudó a una nueva ubicación en Humboldt Boulevard en el vecindario Riverwest de Milwaukee junto con la tostadora. En 2012, se construyó una nueva panadería en el vecindario Bay View de Milwaukee. La tostaduría y la sede de Colectivo permanecen en Humboldt Boulevard. [6] En 2010, Mars Incorporated adquirió los derechos del nombre Alterra Coffee Roasters. Mars usa la marca en sus paquetes de café monodosis para cerveceros de oficina Flavia . Alterra, con sede en Milwaukee, se mantuvo local mientras continuaba usando el nombre y adquirió recursos para expandirse. [7]
En 2017, Colectivo se expandió para incluir varias ubicaciones en Chicago, comenzando con los vecindarios de Lincoln Park y Logan Square. En 2018, Colectivo también agregó una ubicación en los suburbios de Evanston, cerca del campus principal de Northwestern University. [8] En 2019, Colectivo abrió su ubicación número 21 en Wicker Park.