Apios fortunei , comúnmente conocido como Hodo , Hodoimo , maní o papa , [1] [2] [3] [4] es un miembro de la familia Bean que forma tubérculos. Es una planta nativa del este de China y Japón. [1] [2] [3] [4] Es una de las tres especies del género Apios que se sabe que producen tubérculos comestibles, aunque generalmente se ha considerado una planta medicinal o alimentaria de emergencia o de hambruna. [1] [2] [3]Un estudio realizado sobre la composición química de los tubérculos encontró que el almidón era el carbohidrato predominante, aunque se encontraron cantidades más pequeñas de sacarosa y glucosa y casi no se encontró fructosa. [1] En la naturaleza, Apios fortunei se encuentra a menudo cerca de arroyos. [1] Apios fortunei es una enredadera trepadora perenne. [1] [3] Las hojas son pinnadas con 3-7 folíolos y son de forma ovada o lanceolada, de 3-7 cm de largo. [3] Las flores se han descrito de diversas formas como verde blanquecino, verde amarillento claro con un borde rojo púrpura en el pétalo del ala, o verde sulfuroso con pétalos rosados del ala. [1] [3] Las flores forman pseudoracemas o panículas terminales, de 6 a 26 cm de largo.[3] Las flores son vistosas y tienen potencial ornamental. [1] Los frutos de las leguminosas son lineales, de 7 a 8 cm de largo y de 5 a 6 mm de ancho. [3]