La destilería Ardmore es una destilería de whisky escocés de malta , ubicada en el pueblo de Kennethmont , Aberdeenshire . La destilería es propiedad y está operada por Beam Suntory , una subsidiaria estadounidense de Suntory Holdings de Osaka, Japón . La destilería fue construida en 1898 por el hijo de William Teacher, Adam, [2] para asegurar los rellenos para su mezcla, Teacher's Highland Cream (de la cual sigue siendo el componente principal). Se agregaron dos alambiques en 1955 y cuatro más en 1974, para un total de ocho. [2] [3] La destilería tuvo su propio malteado hasta mediados de los años setenta y su propia tonelería hasta finales de los ochenta. Hasta principios de 2001 utilizaba carbón para disparar los alambiques.
Ardmore Traditional Cask era el single malt de la destilería. Se embotelló al 46% ABV , en botellas grabadas con la imagen de un águila real . A diferencia de muchas maltas, el filtrado de barrera, en lugar del filtrado por fríose utilizó. Ardmore Traditional Cask fue reemplazado por Ardmore Legacy en 2014, con ABV reducido al 40% y filtrado de frío utilizado. Este fue un movimiento un poco controvertido, ya que muchos entusiastas del whisky prefieren la filtración solo de barrera y el ABV más alto, los cuales ayudan a preservar más el carácter y el sabor de la malta. Ardmore Traditional Cask se volvió a lanzar a principios de 2015 como Ardmore Tradition al 46% ABV, y ahora tiene un filtro de barrera nuevamente. También se lanzan desde 2015 las expresiones Triple Wood y Port Wood, ambas embotelladas al 46% ABV y solo con filtro de barrera. [4]