Los acueductos del Canal du Midi permiten que el canal se cruce y cruce arroyos naturales. Hay dos excepciones, la primera es el Acueducto de Herbettes donde cruza una autopista de cuatro carriles en Toulouse . Otra excepción es donde se cruza con el río Libron y el cruce se realiza a través de Ouvrages du Libron .
Los acueductos del Canal du Midi recibirán el nombre de acueducto ( francés : aqueduc ) o puente de canal ( francés : pont-canal ). En la mayoría de los casos, el acueducto es una estructura más simple, que simplemente permite que el arroyo pase por debajo del canal. El pont-canal, por otro lado, es una estructura estilo puente mucho más grande con quizás más de un arco.