Beatriz Manchón Portillo (nacida el 29 de mayo de 1976 en Sevilla ) es una canoa de velocidad española que ha competido desde mediados de la década de 1990. Ganó quince medallas en el Campeonato Mundial de Canoa Sprint de la ICF con dos oros (K-2200 m: 1999 , 2002 ), tres platas (K-2200 m: 2003 , K-4200 m: 2002, 2003) y diez bronces (K-2200 m: 1998 , K-2500 m: 1997 , 2001 , 2002; K-2 1000 m: 2001, K-4500 m: 1997, 1998, 2002, 2003, 2009 ).
Manchón también compitió en cuatro Juegos Olímpicos de Verano , obteniendo su mejor resultado de quinta en tres ocasiones ( 2004 : K-2 500 m , K-4 500 m ; 2008 : K-4 500 m ).