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Este artículo trata sobre la cadena de restaurantes. Para otros usos, consulte Benihana (desambiguación) .
Benihana Inc.
TipoPrivado
Fundado1964 ; Hace 57 años ( 1964 )
FundadorHiroaki Aoki
Sede
Aventura, Florida
,
Estados Unidos
Gente clave
Tom Baldwin (presidente y director ejecutivo)
Productoscocina japonesa
IngresosIncrementar314 millones de dólares estadounidenses ( ejercicio fiscal 2010 ) [1]
DisminuciónUS $ -7,74 millones ( año fiscal 2010 ) [1]
DisminuciónUS $ -10.0M ( año fiscal 2010 ) [1]
Los activos totalesDisminuciónUS $ 234 millones ( año fiscal 2010 ) [2]
Equidad totalDisminución144 millones de dólares ( año fiscal 2010 ) [2]
DueñoAngelo Gordon
Número de empleados
5.000 [3]
DivisionesBenihana, Samurái, Haru, RA Sushi
Sitio webwww .benihana .com
Benihana en West 56th Street en la Ciudad de Nueva York

Benihana Inc. ( japonés :紅花, " Safflower ") es una empresa de restaurantes estadounidense con sede en Aventura , Florida . [4] Posee o franquicia 116 restaurantes de cocina japonesa en todo el mundo, incluida su marca insignia Benihana Teppanyaki, así como los restaurantes Haru ( cocina fusión ) y RA Sushi. [5] [6] Fue fundada por Hiroaki Aoki en la ciudad de Nueva York en 1964. Benihana introdujo el teppanyaki (también conocido comohibachi ) concepto de restaurante, que se originó en Japón a fines de la década de 1940, en los Estados Unidos y más tarde en muchos otros países.

Historia [ editar ]

La empresa fue fundada en 1964 en West 56th Street en la ciudad de Nueva York por Hiroaki Aoki , de 25 años , padre de Steve Aoki y Devon Aoki . [7]

Aoki, un luchador que se había clasificado para los Juegos Olímpicos de Verano de 1960 , pero que no asistió a ellos , [8] abrió el restaurante con 10.000 dólares (equivalente a 82.436 dólares en 2019) que ganó conduciendo un camión de helados en Harlem . El primer restaurante, Benihana de Tokio , recibió su nombre del cártamo rojo que era el nombre de la cafetería de sus padres en Tokio. [ cita requerida ]

Un chef preparando una cena en la mesa.

El concepto de Aoki era que las comidas fueran preparadas teatralmente por un chef con un cuchillo que contara chistes en una mesa teppanyaki rodeada por una superficie de madera para comer frente a los invitados (Teppan significa "parrilla de acero" o "plancha" y yaki significa " a la parrilla "o" a la parrilla "). No le fue bien hasta principios de 1965, cuando Clementine Paddleford del New York Herald Tribune le dio una crítica entusiasta. [8] Los Beatles y Muhammad Ali se encontraban entre las celebridades que luego descendieron al restaurante de cuatro mesas. [9]

En un año, Aoki abrió un restaurante más grande que presentaba armadura samurái , vigas pesadas de madera en el techo y pantallas shōji deslizantes para brindar algo de privacidad. [ cita requerida ]

En 1968, abrió su primer restaurante fuera de la ciudad de Nueva York en Chicago . [ cita requerida ]

En 1976, Aoki contrató a la consultora Hardwicke Companies (su fundador Charles H. Stein fue el desarrollador original de Six Flags Great Adventure y también operaba varios restaurantes de Nueva York, incluido Tavern on the Green ) como socio para dirigir la empresa. En 1980, Aoki terminó la relación y resolvió una queja de la Comisión de Bolsa y Valores de EE. UU. Por uso de información privilegiada de acciones de Hardwicke. [ cita requerida ]

En 1982, Benihana National Corporation se hizo pública con Joel Schwartz como presidente. Algunos de los restaurantes continuaron siendo propiedad privada de Aoki. La compañía tuvo algunos errores, incluida la apertura del exclusivo restaurante Big Splash y una división de alimentos congelados Benihana National Classics. Sus acciones se hundieron y los accionistas demandaron por la administración, incluido el hecho de que Aoki todavía tenía sus restaurantes privados del mismo nombre. [9]

En 1995, la empresa adquirió 17 restaurantes de Benihana de Tokio. [10]

Desde entonces, la compañía se ha expandido comprando los restaurantes Haru y RA Sushi, que operan bajo esos nombres. [11] Haru tiene su sede en la ciudad de Nueva York ; RA tiene ubicaciones en todo el país y tiene su sede en Scottsdale, Arizona, con sus cuatro ubicaciones originales repartidas por el área metropolitana de Phoenix. Aunque Benihana posee estos conceptos, se operan de forma independiente y se desarrollaron de forma autónoma. También adquirió los restaurantes Samurai y Kyoto que ha incorporado a sus otras marcas. [ cita requerida ]

En 2004, la compañía emitió una clase de acciones preferentes a BFC Financial Corporation para renovar sus restaurantes y expandirse. Las acciones diluyeron el control de Aoki sobre la cadena y la familia demandó, citando que Benihana no tenía una necesidad imperiosa de efectivo, había otras formas de capital disponibles y que los términos de las acciones preferentes emitidas a BFC eran onerosos. Un miembro de la junta directiva también fue director de BFC, una empresa que tenía participaciones mayoritarias en BankAtlantic, Blue Green y Levitt Homes. Sin embargo, el Tribunal de Cancillería de Delaware confirmó la decisión. [12]

Las famosas " tazas tiki " con figuras de Benihana para cócteles exóticos, la más común de las cuales representa a " Hotei ", una figura rechoncha parecida a un buda con los brazos levantados en el aire, se han vuelto coleccionables. [ cita requerida ]

Aoki murió en 2008 a la edad de 69 años [13].

En 2009, Richard C. Stockinger se convirtió en director ejecutivo para reemplazar a Joel A. Schwartz, [14] y en 2010 se convirtió en presidente cuando Juan C. García renunció. [15]

Benihana acordó en 2012 ser comprada por la firma de capital privado Angelo Gordon & Company por $ 296 millones. [11]

El 5 de febrero de 2014, la Junta Directiva de Benihana Inc. nombró a Steve Shlemon nuevo presidente y director ejecutivo de la compañía. [dieciséis]

En 2016, Benihana Inc. nombró a Thomas J. Baldwin CEO y presidente. Baldwin había sido director de Benihana y se desempeñó como asesor del principal inversor del operador, Angelo, Gordon & Co. [17]

Demandas [ editar ]

Benihana en Beaverton, Oregón

En Benihana of Tokyo, Inc. v. Benihana, Inc. , [18] las cuestiones financieras y un cambio de control corporativo llevó tres de los miembros del Benihana, la junta directiva de Inc. considerar la emisión de acciones convertibles y su venta a un comprador potencial. Finalmente, toda la junta aprobó resoluciones ratificando un acuerdo de compra de acciones con el comprador y autorizando la emisión de acciones. Posteriormente, la empresa presentó una demanda contra casi todos los directores de Benihana, Inc., alegando incumplimientos de deberes fiduciarios.

El 30 de enero de 2011, Benihana ( Kuwait ) presentó una demanda por difamación contra un bloguero por escribir sobre su experiencia en su sitio web. [19] [20] [21] Las Palmas, la empresa propietaria de Benihana en Kuwait, emprendió acciones legales contra el crítico por sus actitudes "negativas" hacia el restaurante y por grabar los videos sin permiso. La empresa alegó que el bloguero trabajaba para una empresa de publicidad y podría tener motivos personales que podrían estar vinculados a su trabajo para denigrar a Benihana y elogiar a sus competidores ubicados en la misma zona. [21]

Ubicaciones internacionales [ editar ]

Benihana opera o otorga franquicias de restaurantes en los Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Eslovaquia, Rumania, Líbano, [22] y el Caribe y América Central y del Sur. [10] [23]

  • América del norte
    • Aruba cerrado
    • Canadá
    • El Salvador
    • Panamá
    • Estados Unidos
  • Sudamerica
    • Brasil
  • Europa
    • Rumania
    • Eslovaquia
    • Reino Unido
  • Asia
    • Líbano
    • Jordán
    • India [24]

Ver también [ editar ]

  • Lista de restaurantes japoneses
  • Lista de restaurantes de sushi

Referencias [ editar ]

Específico
  1. ^ a b c Presentación del estado de resultados anual de la SEC de Benihana (BNHNA) a través de Wikinvest.
  2. ^ a b Presentación del balance anual de la SEC de Benihana (BNHNA) a través de Wikinvest.
  3. ^ "Perfil de la empresa Benihana Inc (BNHNA)" . Archivado desde el original el 4 de marzo de 2009 . Consultado el 21 de octubre de 2008 .
  4. ^ " Información corporativa ". Benihana. Recuperado el 13 de noviembre de 2016. "Benihana Inc. [...] 21500 Biscayne Blvd., Suite 900, Aventura, FL 33180"
  5. ^ Walker, Elaine. Benihana tiene una ubicación en Commercial Blvd en Fort Lauderdale, que se dice que ha sido frecuentada por los locales Weiss y Nakdimon. " Benihana, con sede en Doral, Florida, revela el secreto de su éxito ". Knight Ridder / Tribune Business News . 26 de mayo de 1999. Recuperado el 9 de enero de 2010.
  6. ^ " Contactos de franquicia archivados el 30 de abril de 2010 en la Wayback Machine ". Benihana. Consultado el 9 de enero de 2010.
  7. ^ "Sexo, drogas y camarones cóctel: la historia detrás del fundador comodín de Benihana" . El ajetreo . 2018-05-02 . Consultado el 3 de octubre de 2018 .
  8. ^ a b "Una flor en los escombros: el legado de Benihana, Imperio All-American de Rocky Aoki" . El timbre . 24 de julio de 2018 . Consultado el 24 de julio de 2018 .
  9. ^ a b "Perfil de Benihana, Inc. - Directorio internacional de historias de empresas, Vol. 18. St. James Press, 1997 - Via foundationuniverse.com - Consultado el 16 de febrero de 2008" . Fundinguniverse.com . Consultado el 8 de noviembre de 2011 .
  10. ^ a b "Información corporativa" . Benihana.com . Consultado el 15 de julio de 2017 .
  11. ↑ a b Gasparro, Annie (23 de mayo de 2012). "Benihana se convertirá en privado en la compra total" . El Wall Street Journal . pag. B6 . Consultado el 23 de mayo de 2012 .[ enlace muerto permanente ]
  12. ^ "Benihana Inc · 8-K · para el 9/12/05 · EX-99.1" . secinfo.com. 2005-12-09 . Consultado el 8 de noviembre de 2011 .
  13. ^ "Obituario" . Legacy.com . Consultado el 8 de noviembre de 2011 .
  14. ^ Ruggless, Ron. " Benihana nombra un nuevo director ejecutivo cuando Schwartz se retira [ enlace muerto permanente ] ". Noticias del restaurante Nations. 10 de febrero de 2009. Consultado el 19 de febrero de 2010.
  15. ^ Ruggless, Ron. " Benihana comienza a trabajar con la empresa de reestructuración [ enlace muerto permanente ] ". Noticias del restaurante Nations. 14 de enero de 2009. Consultado el 19 de febrero de 2010.
  16. ^ Bandell, Brian (5 de febrero de 2014). "Ex ejecutivo de Carrabba para dirigir Benihana" . www.bizjournals.com . Consultado el 3 de octubre de 2018 .
  17. ^ Los editores. "Benihana nombra a Thomas J. Baldwin director general y presidente - equipos y suministros de servicio de alimentos" . www.fesmag.com . Archivado desde el original el 9 de septiembre de 2017 . Consultado el 26 de junio de 2017 .
  18. ^ Benihana de Tokio, Inc. contra Benihana, Inc., 906 A.2d 114 (2006)
  19. ^ "Sitio web de Kuwait Times" . Kuwaittimes.net. Archivado desde el original el 24 de noviembre de 2011 . Consultado el 8 de noviembre de 2011 .
  20. ^ "Blogger de Kuwait demandado por mala crítica de restaurante - Medios" . ArabianBusiness.com . Consultado el 8 de noviembre de 2011 .
  21. ^ a b "Blogger de Kuwait demandado por publicar experiencia en la cena" . gulfnews. 2011-02-01 . Consultado el 8 de noviembre de 2011 .
  22. ^ "Benihana - Beirut, Líbano" . Consultado el 17 de mayo de 2020 .
  23. ^ "Ubicaciones de restaurantes" . Benihana.com . Consultado el 15 de julio de 2017 .
  24. ^ "La cadena de restaurantes japoneses Benihana establece tienda en la India" . The Economic Times . 15 de enero de 2014 . Consultado el 17 de mayo de 2020 .

Ver también [ editar ]

  • Collier, David A .; James R. Evans (2006). Gestión de operaciones: bienes, servicios y cadenas de valor (2ª ed.). Pub de la universidad del suroeste. ISBN 0-324-17939-1.
  • Sasser Jr., W. Earl y John R. Klug (20 de julio de 2004). "Benihana de Tokio" . revisión, orig. pub. 1972. Caso de la Escuela de Negocios de Harvard. Archivado desde el original el 12 de diciembre de 2012 . Consultado el 13 de junio de 2006 . Cite journal requiere |journal=( ayuda )
  • Rosengarten, David (2003). Es toda la comida americana (1ª ed.). Little, Brown y compañía. ISBN 0-316-05315-5.

Enlaces externos [ editar ]

  • Página web oficial
  • The Japan Project: Made in Japan (American Film Foundation)