Beth's Cafe es un restaurante abierto las 24 horas en Seattle , Washington . Ubicado en Aurora Avenue North en el vecindario de Green Lake , es conocido principalmente por su cocina de " cuchara grasienta " y sus grandes porciones. [1] [2] Beth's abrió en 1954 y ha permanecido prácticamente igual desde entonces, a pesar de un pequeño incendio a fines de la década de 1990.
Café de Beth | |
---|---|
Información del restaurante | |
Establecido | 1954 |
Propietario (s) | Chris Dalton |
Tipo de comida | Cuchara grasienta |
Dirección | 7311 Aurora Ave N Seattle, Washington , Estados Unidos |
Código postal | 98103 |
Coordenadas | 47 ° 40′55.56 ″ N 122 ° 20′41.05 ″ W / 47.6821000 ° N 122.3447361 ° W |
Sitio web | Sitio oficial |
Beth's Cafe es popular entre los jóvenes residentes de Seattle durante las horas de la noche. Las paredes están cubiertas de obras de arte producidas por los clientes, junto con citas como "Perdí mi virginidad en Beth's" y "Pre-Game for Beth's", acompañadas de una representación de un joven fumando en un bong. [ cita requerida ] El restaurante y su desafío de tortilla de 12 huevos "Southwestern Exposure" aparecieron en un episodio de 2009 de Man v. Food . El café también ha sido mencionado en las guías de Seattle por Lonely Planet y Moon Publications, entre otros. [3] [4] [5] [6]
Historia
En 1954, Beth y Harold Eisenstadt abrieron Beth's Cafe. Comenzó como una sala de juegos de tragamonedas de cinco centavos , pero se transformó en un restaurante para mantener a los clientes cerca. [7]
El 1 de junio de 1998, el café tuvo que ser cerrado temporalmente después de que un cartón en un contenedor de basura detrás del restaurante se incendió inesperadamente y causó daños estructurales sustanciales. [8]
En 2002, Chris Dalton respondió a un anuncio clasificado que vendía Beth's y se convirtió en el último propietario del restaurante de desayunos. Después de la compra de Dalton, Beth's comenzó a agregar productos horneados en casa, muchos ingredientes previamente congelados y enlatados se cambiaron a ingredientes frescos (como carnes, chile, picadillo de carne en conserva, etc.) y las opciones vegetarianas estuvieron disponibles. [7] Beth's es famosa por su amplia variedad de alimentos para el desayuno, que representan el 80 por ciento de su negocio. Beth's procesa más de 450,000 huevos por año. En 2014, Beth's celebró su sexagésimo aniversario con especiales semanales que incluían precios de la década de 1950 y organizó una fiesta temática de la década de 1950. [9] [10]
Tortilla de 12 huevos
Beth's Cafe es bien conocido por su tortilla de 12 huevos ; el restaurante y este elemento del menú se enumeran en 1,000 lugares para ver en los EE. UU. y Canadá Antes de morir y otros libros. [11] [12] [13] Hay seis variedades de tortillas, siendo la más popular la "Triple Bypass", una mezcla de tocino, salchicha, jamón y dos tipos de queso. Las tortillas de 12 huevos se sirven en una bandeja de pizza con todo lo que pueda comer papitas fritas y tostadas y está pensada para compartir. No se otorgan premios por terminar la tortilla de 12 huevos. [14]
En un episodio de 2009 de Man v. Food , el presentador Adam Richman participó en el desafío de la tortilla de 12 huevos. Richman y un ganador anterior del desafío de tortilla compitieron para terminar una tortilla de 12 huevos Southwestern Exposure (rellena con queso cheddar, crema agria, salsa y chili de pechuga). Richman y su competidor no pudieron terminar la tortilla. [15] Después de que salió al aire el episodio El hombre contra la comida, hubo un aumento significativo en el negocio que a veces resultó en tiempos de espera de una hora y media para los clientes. [dieciséis]
Notas
- ^ Jason Robey. "Los mejores lugares del mundo para cerdo" . Travel Channel. Archivado desde el original el 14 de abril de 2009 . Consultado el 20 de septiembre de 2009 .
- ^ "Vida nocturna" , Guía no para turistas de Seattle 2017 , Skyhorse, 2016, p. 11, ISBN 9781510710634
- ^ Humphrey, Clark (2011), Walking Seattle: 35 recorridos por los parques, monumentos, vecindarios y vistas panorámicas de Jet City , Wilderness Press, p. 115, ISBN 9780899976914
- ^ Chickowski, Ericka (2012), Moon Washington , Moon Publications / Avalon Travel, pág. 123, ISBN 9781612382616
- ^ Sainsbury, Brendan; Brash, Celeste (2014), "Green Lake" , Seattle , Lonely Planet , p. 380, ISBN 9781743218273
- ^ Schultz, Patricia (2011), "Seattle's Coffee Culture" , 1,000 Places to See in the United States and Canada Before You Die , Workman, p. 900, ISBN 9780761163367
- ^ a b Belle, Rachel (3 de junio de 2014). "Beth's Cafe: Cuchara grasienta 24/7 favorita de Seattle cumple 60 años" . Mi noroeste .
- ^ Eric Feigenbaum (1 de junio de 1998). "Arson cierra temporalmente Beth's Cafe" . The Daily de la Universidad de Washington .
- ^ Denn, Rebekah (29 de mayo de 2014). "En Beths 'Cafe, 60 años, 450.000 huevos al año" . El Seattle Times .
- ^ Hill, Megan (20 de mayo de 2014). "Beth's Café cumple 60 años, cierra 611 Supreme y más noticias sobre alimentos" . Seattle Weekly . Archivado desde el original el 22 de octubre de 2016 . Consultado el 22 de octubre de 2016 .
- ^ Schultz, Patricia (2011). 1,000 lugares para ver en EE. UU. Y Canadá antes de morir . Empresa editorial Workman . pag. 900. ISBN 978-0-7611-6336-7.
- ^ Stern, J .; Stern, M. (2011). Roadfood: la guía de costa a costa de 800 de las mejores parrillas para barbacoa, cabañas de langosta, heladerías, comensales en la carretera y mucho, mucho más . Potter / TenSpeed / Harmony. pag. 548. ISBN 978-0-307-59125-8.
- ^ Inundación, Chuck (2017). Restaurantes perdidos de Seattle . Publicaciones de Arcadia . pag. 259. ISBN 978-1-4396-6262-5.
- ^ "Café de Beth" .
- ^ http://www.travelchannel.com/shows/man-v-food/video/the-12-egg-omelet-challenge
- ^ Perry, Julien (19 de julio de 2013). "Un día en la vida del gerente general de Beth's Cafe" . Eater Seattle .
enlaces externos
- Página de inicio oficial de Beth's Cafe
Coordenadas : 47 ° 40′56 ″ N 122 ° 20′41 ″ O / 47.682092 ° N 122.344625 ° W / 47.682092; -122.344625