Cuchara grasienta
Una cuchara grasienta es un restaurante pequeño y barato , ya sea un restaurante o una cafetería estadounidense, o un café británico o irlandés , que generalmente se especializa en alimentos fritos y / o comidas caseras. [1] [2] El término cuchara grasienta se ha utilizado en los Estados Unidos desde al menos la década de 1920 [3] y a veces se utiliza en el Reino Unido para referirse a un café o caff, [2] (que no debe ser confundido con el término europeo café , que puede significar " cafetería " o " bar "). Según el Oxford English Dictionary , el términoLa cuchara grasienta se originó en los Estados Unidos [4] y ahora se usa en varios países de habla inglesa . En Irlanda , el término se usa casi exclusivamente en Ulster , especialmente en Irlanda del Norte y partes del condado de Donegal (principalmente East Donegal e Inishowen ).
La primera aparición del término en forma impresa (MacMillan's Magazine, 1906), se refiere a eventos de una época anterior: un restaurante en París fue visitado diariamente por Robert Louis Stevenson en 1874. "... la Cremerie en la Rue Delambre, - un comedor muy frecuentado por artistas, y conocido familiarmente como The Greasy Spoon ... "
El apodo de los restaurantes de comida frita barata con el nombre de una cuchara sin lavar se remonta al menos a 1848: "El Gabbione [en Roma] ... tiene con todo un aspecto tan turbio y tan alejado de la limpieza, que los alemanes le han otorgado el apelativo de la 'Cuchara sucia' ". [5]
Menú
Muchos comensales de cuchara grasosos típicos estadounidenses y canadienses se centran en alimentos fritos o a la parrilla, como bistec Salisbury , pescado y papas fritas , pollo frito , salchichas , tocino , waffles , panqueques , spam , huevos fritos o revueltos y tortillas . Los sándwiches también son populares, como hamburguesas , perritos calientes , sándwiches de carne y fiambres . Estos son a menudo acompañados por los lados de frijoles al horno , croquetas de patata ,tostadas , patatas fritas , aros de cebolla , ensalada de col . Generalmente se encuentran disponibles sopas y chili con carne . A menudo se sirve comida regional. Desde la década de 1970, muchos inmigrantes griegos han entrado en el negocio. Como resultado, la cocina griega nativa , como las carnes gyro y souvlaki, son ahora una parte común del repertorio, a menudo se sirve como guarnición con el desayuno y como reemplazo del tocino o las salchichas. El café , el té helado y los refrescos son las bebidas típicas, ya que generalmente no se ofrece alcohol debido al costo prohibitivo de unlicencia de licor . Tarta y aperitivos salados y helados son aperitivos populares y postres. [6]
Una cuchara o comensal grasienta típica estadounidense puede ofrecer una comida completa a un precio especial, a veces llamado especial de plato azul . Un café británico o irlandés ofrecerá típicamente un " desayuno caliente completo " durante todo el día.
Un restaurante de cuchara grasienta se encuentra a menudo junto a una carretera principal para atender a los automovilistas que pasan, en particular una parada de camiones que atiende especialmente a los conductores de camiones (camiones); esto se conoce como un café de transporte en Gran Bretaña.
Cultura popular
Aunque ahora hay muchos menos establecimientos debido al dominio de las cadenas de restaurantes corporativos de comida rápida , el comensal de cuchara grasienta sigue siendo nostálgico gracias al "servicio de mostrador, las máquinas de discos y la abundante cocina reconfortante". La cuchara grasienta es un escenario común en películas y programas de televisión. [7]
Restaurador y personalidad de televisión Guy Fieri , en Food Network 's Diners, Drive-Ins y inmersiones , paga las visitas a estos comensales en todo Estados Unidos. [8]
Ver también
- Bar mleczny
- Coney Island (restaurante)
- Dhaba , un restaurante indio
- Lista de comensales
- Cafetería
- Puesto de Mamak
- Carne y tres
- Cena de Mickey
- Nick Tahou Hots
- Pat's Hubba Hubba
- Casa publica
- Lista de temas de la casa pública
- Salisbury House (restaurante)
- Casa del Waffle
Referencias
- ^ "cuchara grasienta" . Dictionary.com íntegro . Casa al azar . Consultado el 27 de agosto de 2019 .
- ↑ a b Duncan Smith (13 de febrero de 2015). "Cafe cultura: la supervivencia del tradicional 'caff ' británico " . BBC News . Consultado el 27 de agosto de 2019 .
- ^ "cuchara grasienta" . Diccionario de Etimología en línea . Consultado el 27 de agosto de 2019 .
- ^ entrada "cuchara grasienta", OED
- ^ Samuel Bevan (1849). Arena y lienzo: una narración de aventuras en Egipto, con una estancia entre los artistas en Roma . C. Gilpin . págs. 370 .
- ↑ Amy Carlberg (3 de abril de 2017). "Las mejores cucharas grasientas de Toronto" . Freshdaily Inc . Consultado el 27 de agosto de 2019 .
- ↑ Dan Clapson (28 de julio de 2016). "12 grandes cucharas grasientas para probar en todo Canadá" . Food Network . Consultado el 27 de agosto de 2019 .
- ^ "Diners, Drive-Ins and Dives: sobre el espectáculo" . Food Network . Consultado el 27 de agosto de 2019 .
- Restaurantes por tipo
