Biff de Burger ( B est I n F ast F ood) [1] era un hamburguesa de comida rápida franquicia que se originó en Clearwater, Florida . El éxito inicial a fines de la década de 1950 y principios de la de 1960 llevó a la franquicia a extenderse a muchas partes del sureste de los Estados Unidos . Sin embargo, los problemas financieros en la década de 1970 provocaron un declive de la cadena y la mayoría de sus restaurantes cerraron en la década de 1980. Hoy, quedan dos restaurantes Biff Burger.
El primer restaurante Biff Burger fue iniciado por los copropietarios Bruce y Earl Brane en 1956. [2] Fue operado bajo el Sistema Nacional Biff-Burger, su compañía de fabricación que supervisaba la producción de materiales para ser utilizados dentro de la franquicia Biff Burger.
Como cadena de hamburguesas, Biff Burger era conocida por su hamburguesa " asada a las llamas ". Las hamburguesas Biff se elaboraron utilizando el asador Roto-red diseñado por los Branes. El pollo de engorde se creó en dos partes: una parte superior rotisserie rack de asado a la parrilla la carne y una segunda cremallera inferior tostado los bollos, que recogen los jugos cayeron de la carne de vacuno. [2] Este método le dio a la hamburguesa su tan publicitado sabor a "asado al fuego".
El éxito inicial motivó que el National Biff Burger System comenzara a expandir Biff Burger. Franquició sus restaurantes en condiciones favorables. Los más destacados incluidos en su política son
Los restaurantes se comercializaron a aproximadamente $ 13,000 y se vendieron más de 800 restaurantes. [3] El número de restaurantes en Florida creció, con concentraciones más pequeñas de restaurantes que se extienden desde Georgia hasta Tennessee y Carolina del Norte. Cada uno de los autocines Biff Burger era de propiedad independiente como parte de la franquicia National Biff Burger.
Un Port-A-Unit es un edificio transportable de diseño único implementado por el Sistema Nacional Biff-Burger. Las unidades Port-a-funcionan como los autocine Biff Burger que están preensamblados y enviados con cientos de herramientas de restaurante que incluyen