Bouquet es una localidad del Departamento de Belgrano , en la Provincia de Santa Fe , Argentina. Se encuentra a 192 km (119 millas) de la capital provincial Santa Fe
En 1908 el gobierno federal promulgó la ley que autorizó la construcción de una vía férrea de Las Rosas a Bouquet. Tras la obtención del terreno, en 1910 se iniciaron las obras que incluían la construcción de un pequeño poblado contiguo a la estación de ferrocarril.
Por lo tanto, Bouquet comenzó con la construcción de la estación y su inauguración el 19 de septiembre de 1910, con la organización proporcionada por sus fundadores, Otto Bantle, Victorio De Lorenzi y Augusto Schanck, quienes contrataron al ingeniero civil Benno Jorge Schanck para la planificación de la ciudad.
El 12 de septiembre de 1912 se propuso el nombre de "Bouquet" para la estación, ya que estos terrenos pertenecieron al exsenador federal Carlos María Bouquet , suegro del presidente José Figueroa Alcorta .
El municipio tiene una población de 1.446 según el censo de 2001 [ INDEC ] (739 hombres y 707 mujeres) lo que representa un aumento del 16,3% respecto a los 995 del censo anterior de 1991.
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