La fabricación boutique es un método utilizado para la producción personalizada de ciertos productos en cantidades limitadas a mano o con un nivel restringido de automatización. Los productos producidos de esta manera a menudo incluyen cerámica, muebles, amplificadores, yates, barcos, artículos de cuero o relojes y joyas, entre otros. En los países industrializados, la fabricación boutique se selecciona generalmente para productos de clase alta en niveles de precios más altos y solo para productos individuales o lotes pequeños.
Las principales ventajas de la fabricación boutique en comparación con la fabricación tradicional en fábrica con fabricación por lotes, producción a gran escala o en masa son las siguientes:
En consecuencia, la fabricación boutique cierra la brecha entre la producción por piezas y la producción en lotes pequeños o de bajo volumen. La organización del flujo de trabajo de una entidad de fabricación boutique puede ser una mezcla de ambos: elementos de trabajo o producción por lotes, pero implica una mayor estandarización que la primera. A menudo, los talleres de fabricación boutique y las fábricas se organizan con lugares de trabajo individuales o celdas de producción que llevan a cabo una serie de pasos de producción posteriores hasta completar ciertos componentes o incluso el producto completo. La flexibilidad y variedad de productos que se pueden producir en la entidad por lo tanto son mucho mayores que con el método más estandarizado de producción por lotes.
Sin embargo, con este método, la fabricación de grandes cantidades de productos unificados no es posible a costes razonables. La fabricación en serie o la gran producción de bienes serían entonces métodos de producción alternativos adecuados que involucran grados más altos de automatización y estandarización.