Bryant Terry (nacido en 1974) es un afroamericano vegetariana cocinero, comida justicia activista y autor. [3] [4] Su libro más reciente es Vegetable Kingdom: the Abundant World of Vegan Recipes , que se publicó en 2020. [5]
Bryant Terry | |
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![]() Bryant Terry en 2016 | |
Nació | [1] Memphis, Tennessee , Estados Unidos | 24 de enero de 1974
alma mater | Universidad Xavier de Luisiana Universidad de Nueva York |
Ocupación | Chef, autor |
Esposos) | Jidan Terry-Koon [2] |
Sitio web | bryant-terry |
Temprana edad y educación
Terry creció en Memphis, Tennessee . [3] Se graduó con una licenciatura en inglés de la Universidad Xavier de Louisiana . Luego se mudó a la ciudad de Nueva York para asistir a la escuela de posgrado en Historia en la Universidad de Nueva York . Después de obtener su maestría, se inscribió en el programa de capacitación de chef en el Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts en la ciudad de Nueva York. [6]
Carrera profesional
En 2001, Terry fundó b-healthy! (Construir estilos de vida y alimentación saludables para ayudar a los jóvenes), una iniciativa de cinco años creada para crear conciencia sobre los problemas de justicia alimentaria y empoderar a los jóvenes para que sean activos en la creación de un sistema alimentario más justo y sostenible . [7] [8] En 2002 recibió una beca comunitaria del Open Society Institute ( Fundación Soros ) para apoyar el trabajo de b-healthy, en la que dirigió a los chef-educadores Ludie Minaya, Elizabeth Johnson y Latham Thomas a llegar a miles de la juventud en los Estados Unidos. [9] [10]
En la primavera de 2003, Terry conoció a la autora Anna Lappé . Ese otoño comenzaron a escribir un Grub: Ideas para una cocina orgánica urbana ( ISBN 1585424595 ), que pronto fue comprado por Tarcher / Penguin y publicado en 2006. [11] Grub recibió un premio Nautilus Book Award for Social Change 2007 . [12]
Entre sus apariciones nacionales en radio y televisión, Terry ha ofrecido sus comentarios sobre la serie original Big Ideas for a Small Planet del Sundance Channel . Ha sido chef invitado en tres episodios de la serie BET My Two Cents . Terry también fue presentador de la serie de PBS The Endless Feast . [3]
Terry es consultor de Bioneers Conference. Ha ayudado a recaudar fondos para People's Grocery en West Oakland , [13] y asesora a otras organizaciones sin fines de lucro, así como a corporaciones. Apareció en el especial de PBS "Nourish: Food + Community" que se emitió en 2008, y también ha sido miembro del consejo asesor del componente educativo del proyecto.
De 2008 a 2010, Terry fue becario de política alimentaria y social , un programa nacional de la Fundación WK Kellogg . [14] [15]
En 2015, Terry fue nombrado Chef-in-Residence inaugural del Museo de la Diáspora Africana en San Francisco. [4] [16]
Compromisos de escritura y oratoria
Los escritos y recetas de Terry han aparecido en Gourmet , Food and Wine , The New York Times Magazine , San Francisco Chronicle , Vibe , Domino , Mothering , Food and Wine , Plenty , Delicious Living y otras revistas impresas. Ha contribuido con ABC.com y TheRoot.com, entre otros. Su columna en TheRoot.com, "Eco-Soul Kitchen", ofrece ideas, recetas, herramientas y consejos para una alimentación y una vida sostenibles. Su ensayo, "Reclamando los verdaderos granos", circuló ampliamente en la web y provocó un acalorado debate sobre la " comida para el alma ". [17] Al distinguir la comida tradicional para el alma de la "comida instantánea para el alma" que comenzó a surgir a fines de la década de 1960, Terry escribió: "Lamentablemente, durante las últimas cuatro décadas, la mayoría de nosotros hemos olvidado que lo que muchos afroamericanos en el sur comieron para cenar solo dos generaciones atrás era diversa, creativa y se componía de una gran cantidad de alimentos frescos, locales y de cosecha propia ricos en nutrientes ". [17]
En 2015, Terry dio una charla en la conferencia anual TEDMED sobre " Impulsar el cambio político desde la cocina". [18]
Honores y premios
- 2012 - 100 de TheGrio lista [19]
- 2014 - Afro-Vegan fue catalogado como uno de los mejores libros de cocina de 2014 por Mother Jones [20] (mención honorífica) y Serious Eats . [21]
- 2015 - Premio al liderazgo de la Fundación James Beard [22]
- 2021 - Premio de imagen NAACP por obra literaria sobresaliente - Instruccional para Vegetable Kingdom [23]
Vida personal
Terry se casó con Jidan Koon, un consultor de desarrollo organizacional, en septiembre de 2010. [6] Residen en Oakland, California , con sus hijos. [2]
Bibliografía
- Lappe, Anna; Terry, Bryant (6 de abril de 2006). Grub: Ideas para una cocina orgánica urbana . Grupo de pingüinos . ISBN 9781440628252.
- Terry, Bryant (3 de marzo de 2009). Vegan Soul Kitchen: cocina afroamericana fresca, saludable y creativa . Prensa Da Capo . ISBN 9780786745036.
- - (24 de enero de 2012). El vegano inspirado: ingredientes de temporada, recetas creativas, menús deliciosos . Prensa Da Capo. ISBN 9780738215471.
- - (8 de abril de 2014). Afro-vegano: mezcla de sabores frescos africanos, caribeños y sureños . Prensa de diez velocidades . ISBN 9781607745327.
Referencias
- ^ "Terry, Bryant, 1974-" . Biblioteca del Congreso . Consultado el 5 de abril de 2017 .
- ^ a b May, Meredith (3 de junio de 2014). "Bryant Terry cultiva césped nuevo con césped comestible en el patio delantero" . Crónica de San Francisco . Consultado el 5 de abril de 2017 .
- ^ a b c Bader, Beth (9 de abril de 2008). "Una entrevista con Bryant Terry, Eco-Chef, autor y activista por la justicia alimentaria" . Come, bebe mejor . Consultado el 5 de abril de 2017 .
- ^ a b Kane, Peter Lawrence (9 de noviembre de 2015). "Charlando con el chef en residencia del MoAD, Bryant Terry, sobre la justicia alimentaria" . SF semanal . Consultado el 5 de abril de 2017 .
- ^ Terry, Bryant, 1974- (2020). Reino vegetal: el abundante mundo de las recetas veganas . Anderson, Ed (Edward Charles) (Primera ed.). California. ISBN 978-0-399-58104-5. OCLC 1112793511 .CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
- ^ a b "Jidan Koon, Bryant Terry" . The New York Times . 3 de septiembre de 2010 . Consultado el 3 de abril de 2010 .
- ^ "Bryant Terry, activista por la justicia alimentaria, responde a preguntas" . Grist . 20 de junio de 2006 . Consultado el 5 de abril de 2017 .
- ^ Moss, Laura (2 de febrero de 2011). "12 afroamericanos que están ecologizando la nación" . Red de la Madre Naturaleza . Consultado el 5 de abril de 2017 .
- ^ "Los becarios de logros masculinos negros de 2012" . Fundación Soros .
- ^ Vegan Soul Kitchen: cocina afroamericana fresca, saludable y creativa . Prensa Da Capo. 2009. p. 217. ISBN 978-0738216324.
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 22 de enero de 2013 . Consultado el 22 de enero de 2013 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ http://www.nautilusbookawards.com/nautilus/winners-2007.html Archivado el 1 de mayo de 2008 en Wayback Machine.
- ^ Guggiana, Marissa (18 de diciembre de 2012). "Para el desierto de alimentos de Oakland: una tienda de abarrotes de la gente" . Berkeleyside . Consultado el 5 de abril de 2017 .
- ^ "Becarios de la comunidad alimentaria" . Archivado desde el original el 3 de febrero de 2012 . Consultado el 31 de enero de 2012 .
- ^ Collier, Andrea King (15 de diciembre de 2010). "Ampliación de la promoción de alimentos con el programa de becarios de alimentos y sociedad" . Civil Eats . Consultado el 5 de abril de 2017 .
- ^ "Jefe de cocina: Bryant Terry" . Museo de la Diáspora Africana . Consultado el 5 de abril de 2017 .
- ^ a b Terry, Bryant (29 de febrero de 2008). "Reclamando granos verdaderos" . La Raíz . Consultado el 19 de mayo de 2020 .
- ^ "Impulsando el cambio político desde la cocina" . TEDMED . Consultado el 5 de abril de 2017 .
- ^ Johnson, Keosha (31 de enero de 2012). "TheGrio's 100: Bryant Terry, Chef luchando por la distribución de alimentos saludables" . El Grio . Consultado el 5 de abril de 2017 .
- ^ Philpott, Tom (20 de diciembre de 2014). "Los 9 mejores libros de cocina de 2014" . Madre Jones . Consultado el 5 de abril de 2017 .
- ^ Williams, Kate (diciembre de 2014). "El año en libros de cocina: nuestras lecturas favoritas de 2014" . Serious Eats . Consultado el 5 de abril de 2017 .
- ^ "2015 Premio al liderazgo homenajeado Bryant Terry" . Fundación James Beard . Consultado el 5 de abril de 2017 .
- ^ Bosselman, Haley (28 de marzo de 2021). "NAACP Image Awards 2021: la lista completa de ganadores televisados" . Variedad .
enlaces externos
- Página web oficial
- Bryant Terry en IMDb