Burt Wolf (Burton Wolf), nacido en 1938, es un periodista , escritor , empresario , chef y productor de televisión estadounidense . Es el presentador y autor de nueve series de televisión sindicadas internacionalmente que tratan sobre historia cultural, viajes y gastronomía, incluyendo Viajes y Tradiciones . [1]
Burt Wolf | |
---|---|
Nació | Burton Wolf 1938 (82 a 83 años de edad) Nueva York |
Nacionalidad | USA |
Alma mater | Universidad de Nueva York (BA, inglés) |
Ocupacion | periodista, escritora, productora de televisión y presentadora |
Conocido por | Serie de TV Viajes y Tradiciones |
Biografía
Burt Wolf nació en la ciudad de Nueva York, en 1938, y cuando era niño ayudaba en la tienda de artículos para el hogar de su abuela en el Bronx. En una entrevista de 1993 con Los Angeles Times , Wolf dijo: "Mi abuela era dueña de una tienda de equipos de cocina", dijo. "Literalmente crecí en el negocio de la cocina. Así que todo el tiempo me entrenaba para la comida". [2]
Wolf asistió a la High School of Music & Art en la ciudad de Nueva York y a la Universidad de Nueva York, donde obtuvo una licenciatura en literatura inglesa. Aunque creció pensando que se convertiría en abogado, Wolf se mantuvo trabajando en restaurantes. [2] Dejó la Facultad de Derecho de la Universidad de Nueva York para convertirse en el escritor y editor de una serie de libros de autoayuda. Más tarde vendió la editorial en 1968. [3]
Wolf empezó a trabajar para una empresa de banca de inversión en Suiza. "El grupo bancario estaba interesado en invertir en empresas de alimentos y me pidió que lo investigara por ellos", dijo. “Investigué mucho sobre las empresas que fabrican utensilios de cocina. De ahí surgió un libro llamado 'The Cook's Catalog'. Lo edité e hice parte de la escritura ". [2]
Publicación
Durante sus 35 años como periodista, Wolf ha escrito o editado más de 60 libros, incluido The Cooks 'Catalog , que Time describió como "el libro definitivo sobre equipos de cocina". [4] De 1979 a 1982, escribió una columna semanal distribuida por The Washington Post y en 2000 fue colaborador habitual de la publicación en línea Salon.com. [5]
Radiodifusión
Wolf comenzó a hacer programas sobre historia cultural cuando Ted Turner lo invitó a informar para CNN. [6] Desde 1982, Wolf ha producido más de 4.000 segmentos para Cable News Network (CNN), 800 segmentos para ABC (American Broadcasting Company), 125 programas de media hora para la división de viajes de The Discovery Channel y 350 medias horas para Radiodifusión pública. [7] El New York Times describió sus programas como "los mejores programas de televisión sobre comida, viajes e historia cultural". [ cita requerida ]
Los programas de Wolf se transmiten en la televisión pública al 90% de los hogares de televisión en los Estados Unidos, luego se traducen al ruso, polaco, ucraniano, rumano, búlgaro, mandarín y coreano y se distribuyen a una audiencia internacional de más de 100 millones. [7] Sus programas se han emitido en la televisión pública, Discovery Travel Network y cadenas en Canadá, América Latina, Asia y Europa.
Sus programas han incluido La historia y el futuro de las compras , una serie de cinco partes "La historia de la inmigración a los Estados Unidos" y una serie de veinte partes sobre lugares sagrados de peregrinación. También está produciendo una serie para la televisión pública titulada ARTCOPS . [4] Estos programas de media hora cubren los $ 6 mil millones en arte, joyas y antigüedades que se roban cada año. Los programas describen qué objetos han sido robados, por qué son valiosos desde un punto de vista histórico y cultural, cómo ocurrió el robo y qué puede hacer el público para ayudar a recuperar los artículos. Un tema central es la importancia de estos artículos para la historia cultural del mundo.
Burt Wolf: Taste of Freedom explora 13 fiestas y reuniones estadounidenses importantes: la historia, el folclore y los rituales que se han convertido en el centro de esos eventos. Se presta especial atención a los diferentes grupos étnicos y cómo trajeron sus propias tradiciones a las ocasiones. [8]
Travels & Traditions es una serie de programas de media hora en los que Wolf viaja a ciudades de todo el mundo contando historias de tradiciones locales. En muchos lugares, también muestra cómo las tradiciones extranjeras han influido en la ciudad que visita. "Burt Wolf: viajes y tradiciones", Create TV. Archivado el 2 de octubre de 2013 en Wayback Machine.
Consultante
Los clientes de marketing y relaciones públicas de Wolf incluyen: Procter & Gamble, eBay, ConAgra Foods, Federated Department Stores, el gobierno de Suiza, el gobierno de Taiwán, el gobierno de Noruega, el gobierno de Canadá y el gobierno de Chile. [4]
Desarrollo de productos
Ha trabajado en el desarrollo de productos para varias empresas importantes, incluidas Procter & Gamble, General Foods, McCormick y la división Origins de Estee Lauder. Desarrolló Waring Commercial Blender, las primeras ollas y sartenes de aluminio anodizado para uso doméstico, así como las principales líneas de utensilios para hornear y cubiertos.
Venta al por menor
En 1975, en asociación con Federated Department Stores, diseñó y administró un grupo de 276 tiendas de equipos de cocina y alimentos llamado "Cook's Kitchen" que se instalaron en las tiendas federadas de los Estados Unidos. La franquicia finalmente se extendió a los puntos de venta de May Company, Marshall Field, Ives y Macy's. [9]
Restaurantes
En 1989, Wolf diseñó un vehículo de inversión de sociedad limitada que se utilizó para desarrollar una sucursal de restaurante en Memphis para el grupo Brennan Restaurant de Nueva Orleans. [10] Fue responsable de recaudar más de $ 2 millones para el restaurante, así como su plan físico, menú y sistemas operativos. El restaurante sigue siendo rentable y ha tenido dos ampliaciones.
Viaje
Cada año, Wolf pasa cuatro meses organizando cruceros fluviales europeos para ayudar a recaudar fondos para la televisión pública. El grupo realiza un viaje que se basa en uno de sus programas. Visitan los mismos sitios y recorren la misma ruta que conformaba uno de los programas. [11]
Publicación
Wolf fue el fundador de Double Elephant Press. Durante los últimos cuarenta años, Double Elephant ha estado publicando portafolios numerados firmados que contienen el trabajo de algunos de los mejores fotógrafos del mundo, incluidos Walker Evans, Lee Friedlander, Garry Winogrand y Helmut Newton. En 2000, Wolf completó un proyecto en el que trabajó con curadores en el Museo Metropolitano de Arte de la ciudad de Nueva York en un programa de televisión de PBS y un libro complementario que examinaba la relación entre fotografía y gastronomía y titulado ¿Qué están comiendo en la fotografía?
Premios
Wolf fue el primer receptor del premio de la Fundación James Beard al "Mejor Periodismo de Alimentos de Televisión" [12] y ha sido nominado para dos premios Ace por cable y un Emmy en relación con los viajes y la historia cultural. [5]
Sus informes, que se graban en video en diferentes lugares del mundo, han ganado premios en Estados Unidos, Europa y Asia.
Libros seleccionados
- Comida estadounidense real: restaurantes, mercados y tiendas, además de las recetas favoritas de la ciudad por Burt Wolf y Andrew F. Smith (tapa dura - 18 de julio de 2006)
- Catálogo de los nuevos cocineros (tapa dura - 24 de octubre de 2000)
- Bueno para comer: recetas sabrosas de uno de los periodistas gastronómicos y de viajes más conocidos de la televisión (tapa dura, 6 de abril de 1999)
- Reuniones y celebraciones (tapa dura - 1 de noviembre de 1996)
- Libro de cocina del menú de Burt Wolf (tapa dura - 1 de julio de 1995)
- Eating Well (Tapa blanda - 1 jun 1992)
- La mesa de Burt Wolf (tapa dura - 1 de julio de 1994)
- What's Cooking (Tapa dura - 1 de enero de 1988)
- What's Cooking with TV Food Reporter Burt Wolf (Tapa blanda - 1989)
- Lo mejor de lo que se está cocinando (Tapa blanda - 1 de enero de 1985)
- Dónde comer en Estados Unidos (rústica - 12 de octubre de 1977)
Referencias
- ^ "Burt Wolf: viajes y tradiciones" . Transmisión pública de Oregon. 2007. Archivado desde el original el 9 de noviembre de 2006 . Consultado el 7 de enero de 2007 .
- ^ a b c Buck, Jerry. "Profile: Consuming Passion", Los Angeles Times , 31 de enero de 1993
- ^ Shapiro, Harriet. "El chef estrella más reciente de la televisión, Burt Wolf, cocina con sus propias reglas", People , vol. 12, No. 20, 12 de noviembre de 1979
- ^ a b c " " Burt Wolf - Una personalidad extraordinaria ", Hotel and Resort Insider " . Archivado desde el original el 13 de octubre de 2012 . Consultado el 28 de septiembre de 2013 .
- ^ a b "Salon.com firma un acuerdo de venta de televisión con Burt Wolf y acelera los planes de banda ancha" . Salon.com . Archivado desde el original el 10 de febrero de 2007 . Consultado el 7 de enero de 2007 .
- ^ "Entrevistas de viajero europeo Burt Wolf", Viajero europeo de Heimburger
- ^ a b "Burt Wolf Biography", sitio web de Burt Wolf archivado el 2 de octubre de 2013 en la Wayback Machine.
- ^ "Burt Wolf: Taste of Freedom , KQED
- ^ "EL CO-AUTOR DEL LANDMARK 'CATÁLOGO DE COCINADORES' SE ENCARGA PARA COMPILAR UNA EDICIÓN ACTUALIZADA", Noticias de muebles para el hogar
- ^ "Las leyendas del servicio de alimentos unen fuerzas para lanzar Brennan's en Memphis", Nation's Restaurant News
- ^ "Burt Wolf, viajes y tradiciones", sitio web de Burt Wolf Archivado el 2 de octubre de 2013 en la Wayback Machine.
- ^ " Nominados a los premios de la Fundación James Beard 1997 " . Starchef.com . Consultado el 7 de enero de 2007 .
enlaces externos
- Sitio web de Burt Wolf
- Burt Wolf en IMDb