El título de Cape Wine Master es una de las calificaciones formales más solicitadas en la industria del vino. La calificación se instituyó por primera vez en 1983, y durante los últimos 37 años solo 103 candidatos (54 hombres y 49 mujeres) se han calificado para convertirse en Cape Wine Masters, y otros 3 recibieron el título de Cape Wine Masters honorarios. El Instituto de Maestros del Vino del Cabo (ICWM) es un grupo activo de personas conocedoras que están formalmente calificadas, son objetivas, apasionadas e informadas sobre asuntos vitivinícolas locales e internacionales. El Instituto organiza catas de vino y otros eventos relacionados con el vino. El propósito del ICWM es aprovechar su capacidad colectiva como Cape Wine Masters para abrir el mundo del vino y el brandy a otros a través de su conocimiento, comprensión profunda y amor por el vino.
Misión de ICWM
El ICWM persigue el objetivo de la excelencia en la industria del vino y tiene como objetivo promover:
- educación sobre el vino y el espíritu en Sudáfrica
- la imagen e interés de los miembros del Instituto
- el uso responsable del vino
Cultura ICWM
Se espera que Cape Wine Masters:
- promover el crecimiento y uso del vino
- promover la educación enológica a todos los niveles
- promover la imagen de los CWM mejorando su credibilidad, visibilidad y reconocimiento
- promover la calificación que debe ser buscada para todo aquel que desee avanzar en el comercio del vino
- ser un embajador del vino
- actuar como un catalizador para ayudar a la industria a avanzar
- ayudar a la industria a mantenerse al día con los cambios y tendencias en los mercados mundiales del vino
Comité ejecutivo de ICWM
El Instituto de Maestros del Vino del Cabo está dirigido por un Comité Ejecutivo de 6 miembros. El comité 2020-2021 está formado por los siguientes miembros:
- Presidente - Jacques Steyn
- Vicepresidente - Harry Melck
- Tesorero - Tom Blok
- Secretario y oficial de comunicaciones - Conrad Louw
- Representante del norte - Kristina Beuthner
- Representante del Sur - Danielle le Roux
Historia
Los primeros 3 Cape Wine Masters (Duimpie Bayly, Bennie Howard y el fallecido Tony Mossop) escribieron y aprobaron sus exámenes en 1983, ¡pero solo recibieron sus diplomas el 19 de julio de 1984! La ceremonia tuvo lugar en una función de cóctel, celebrada en la oficina de Godfrey de Bruyn, presidente del Cape Wine and Spirit Education Trust, que fue formado por la industria del vino para coordinar la capacitación y educación de las personas relacionadas con la industria, y también para conferir los diplomas CWM. ¡No más de 20 personas estuvieron presentes en la oficina de Dorp Street en Stellenbosch, para presenciar la entrega de los diplomas a los 3 nuevos graduados!
El título de Maestro Honorario del Vino del Cabo se otorgó a Dave Hughes, Phyllis Hands y Colin Frith. Se les otorgó el estatus honorario debido al hecho de que fueron examinadores durante los primeros 12 años del programa CWM y nunca pudieron escribir los exámenes ellos mismos, y por hacer el trabajo innovador y sobresaliente para comenzar el programa CWM. Dave Hughes era el jefe de Relaciones con el Consumidor en SFW en ese momento y era el responsable general de la CWA y tenía una gran experiencia en vinos. Phyllis Hands fue directora de la Cape Wine Academy desde sus inicios en 1979 y es conocida por su conocimiento del vino y su formación a la gente del vino. Colin Frith fue nombrado comprador de vino en SFW en 1982, y trajo consigo una gran cantidad de conocimiento sobre vinos internacionales con su vasta experiencia en vinos en el comercio minorista del Reino Unido. En 2003, el Cape Wine and Spirit Education Trust otorgó a la Cape Wine Academy el derecho de otorgar la calificación de Cape Wine Master y otorgar el título de Cape Wine Master, en colaboración con el Instituto de Cape Wine Masters. Fundada en 1979, la Cape Wine Academy es reconocida como la institución oficial de educación y formación enológica en Sudáfrica.
Programa de estudios CWM
Resumen del curso:
La Cape Wine Academy ofrece una variedad de cursos de vino sociales y profesionales para individuos e instituciones terciarias y se especializa en la creación de eventos de cata de vinos personalizados para clientes corporativos. El punto de partida para aprender sobre el vino es el Curso de vinos de Sudáfrica. Al completar un examen, los estudiantes pueden unirse al curso de vino certificado, seguido del curso de vino de diploma de 2 años y, en última instancia, al programa Cape Wine Master, la calificación más alta en educación enológica en Sudáfrica. La calificación de Cape Wine Master es un curso de autoaprendizaje y no hay conferencias ni degustaciones formales. La mayoría de los candidatos forman o se unen a grupos de apoyo al estudio. Los candidatos cuentan con un mentor que les proporcionará orientación y apoyo.
Los estudiantes deben completar con éxito los siguientes elementos del programa para lograr la calificación de Cape Wine Master:
- Cuatro exámenes de degustación de vinos internacionales y sudafricanos: vino natural / vino espumoso / postre y vino fortificado / brandy
- Cuatro exámenes teóricos: viticultura / vinicultura / destilados y otros productos / conocimientos generales
- Una disertación sobre un tema que ha sido aprobado por el comité examinador.
- Presentar una degustación formal a un panel de examinadores.
En el primer año de inscripción, es obligatorio rendir los cuatro exámenes de cata Y un examen teórico.
Costo: a solicitud
Requisitos del curso:
Una vez que los candidatos hayan completado con éxito el Diploma Wine Course de 4 módulos en la Cape Wine Academy, con una calificación promedio de aprobación del 60%, pueden postularse para estudiar para obtener la calificación de Cape Wine Master. La pasión por el vino es un imperativo en el camino hacia convertirse en un Cape Wine Master. No es necesario que los candidatos participen directamente en la industria del vino o en la educación enológica. Es probable que las personas que están tan comprometidas con el disfrute y el conocimiento del vino participen en conferencias en la Cape Wine Academy o en la organización de catas de vino en su comunidad.
Duración del curso:
Los candidatos tienen un total de 5 años a partir de la fecha de registro para completar los distintos componentes de la calificación. Si los candidatos completan el Diploma Wine Course de 4 módulos en junio, podrían registrarse para realizar los exámenes CWM en octubre del mismo año.
Miembros
Desde el inicio del programa en 1983, un total de 99 miembros han calificado para obtener el título de Cape Wine Master. Otros tres (Colin Frith, Phyllis Hands y Dave Hughes) fueron miembros honorarios, lo que eleva el número total de graduados a 102.
Lista de miembros según año de calificación:
- 1983 Bayly, Duimpie / Howard, Bennie / Mossop, Tony
- 1984 Brown, Robin (Dr.) / Koff, Peter
- 1985 Bregman, Rowena
- 1986 Burger, Gert (Dr.) / Cooper-Williams, Bill / Johnson, Dave / Mullins, Allan / Rudman, Christine
- 1987 Grier, Jeff
- 1988 Claassens, Michael / Gold, Penny / Sherriff, Lynne / Von Holdt, Irina
- 1989 Van Wyk, Sue
- 1991 Davidson, Dick / Nel, Carel
- 1992 Benade, Paul / Brown, Sue
- 1993 Fry, Margaret / Mauff, Alf / Van Teijlingen, Charl
- 1994 Fuller-Drury, Loraine / Kartsounis, Val / Torr, Clive
- 1995 Davel, Henry / Gebler, Peter / Willis, Geoff
- 1996 Brewer, Cathy
- 1997 Nel, Boets
- 1998 Cecchini, Gulio / Ludwinski, Gerald
- 1999 Brown, Marietjie / Cooper, Marilyn / Du Toit, Stephan / Esbach, Pieter
- 2000 Bargmann, Chris / Barker, Margie / De Bruin, Greg / Pells, Elsie / White, Cathy
- 2001 James Tim / Spies, Cornel
- 2004 Barker, Berenice / Duminy, Heidi / Fallon, Margie / Ratcliffe-Wright, Jenny / Snyman, Caroline (Dr) / Vermeulen, Junel
- 2005 De Fleuriot, Ginette
- 2006 Galpin, Vashti / Gold, Brad / Green, Karen / Krige, Hymli / Steenkamp, Debruyn
- 2007 Blok, Tom / De Klerk, Chris / Mitchell, Andy / Mouton, Gerda / Roediger, Andy (Dr.) / Salamon, Andras / Weaver, Meryl
- 2008 Bowman Winifred (Dr.) / Loubser, Hennie
- 2009 Bauer, Rolene (Dra.) / Blaauw, Duane / Le Roux, Danielle / Raath, Mary-Lyn / Vardas, Eftyhia
- 2010 Beuthner, Kristina / Lee, Mike / Newton, Sarah / Woodward, Lyn
- 2011 Berrie, Leigh / Dillon, Catherine / Nash, Mary-Lou
- Marzo de 2012 , Dave / Noppé, Raymond / Ramsden, Derek / Tolken, Lizette
- 2014 Bezuidenhout, Francois / Bruwer, Nina-Mari / Harper, Sandy / Louw, Conrad / Malan, Marius / Van Flymen, Debi
- 2015 Gomez, Martin / Le Riche, Yvonne
- 2016 Briers-Louw, Janno / Steyn, Jacques / Visser, Karin
- 2017 Butler, Brendan / Cillié, Francois / Oertle, Ivan / Swarts, Anton
- 2018 Melck, Harry
- 2019 Henderson, Jacqui
- 2020 Bloom, Karen / Cronjé, Wanda / De Villiers, Lisha / Gerber, Boela
En memoria
- Bregman, Rowena
- Hamburguesa, Gert (Dr)
- Mitchell, Andy (2014)
- Mossop, Tony (1942-2005)
Disertaciones
Como parte de los requisitos del curso, todos los candidatos deben escribir una disertación sobre un tema que haya sido aprobado por el comité examinador. Las copias de todas las disertaciones de Cape Wine Master se guardan en la biblioteca SAWIS en Paarl. Se puede ver una lista completa de la disertación de cada miembro en el sitio web oficial de ICWM (www.icwm.co.za).
Personalidad del vino del año
Desde 1993, el Instituto de Maestros del Vino del Cabo ha presentado su premio anual Personalidad del vino del año en la cena de gala después de su Junta General de Accionistas en mayo. Este prestigioso premio está dedicado a aquellas personas de la industria del vino de Sudáfrica que se han destacado por encima de otras en educación, marketing, elaboración del vino o difundiendo el mensaje sobre el vino de diversas formas.