En 1954, el Sr. Fauchille, director de la empresa Delespaul-Hazard, y el Sr. Gallois, un empleado, tenían un excedente de cacao y decidieron crear una receta nueva y original para usarlo. La leyenda dice que una de las máquinas de la fábrica estaba fallando, haciendo las barras largas que aún existen en la actualidad. Este dulce, en forma de barra, se llamaba Caram'bar.
Dentro de los envoltorios, había "puntos Carambar" que podían canjearse por varios productos relacionados con Carambar hasta 1961, cuando los puntos fueron reemplazados por bromas. Carambar es famoso por la mala calidad de estos chistes, y la expresión blague Carambar (en francés : broma de Carambar ) se refiere a un chiste malo o infantil.
En 1972, el nombre cambió a "Super Caram'bar". En 1977, el nombre perdió su apóstrofe. [ cita requerida ]
Ahora hay varios otros sabores disponibles que incluyen el Carambar Atomic, que tiene sorbete en su interior. Estos tienen nombres extraños como Green Cactus. Hay de Titeuf que tienen imágenes de la estrella del cómic suizo Titeuf y sus amigos. Los Titeuf Carambars son azules por fuera y amarillos por dentro o viceversa.