Carapelli (Carapelli Firenze SpA) es una empresa de alimentos italiana , actualmente propiedad de Deoleo, SA , con sede en Tavarnelle Val di Pesa , que es una pequeña ciudad de la ciudad metropolitana de Florencia , más famosa por su aceite de oliva virgen extra . La empresa se inició como negocio desde casa en 1893 por Cesira y Costantino Carapelli. Otros miembros de la familia Carapelli se unieron al negocio y la empresa creció rápidamente en tamaño y popularidad, hasta convertirse en la empresa de alimentos más modernizada de Italia en la década de 1940. [ cita requerida ] Hoy, Carapelli Firenze SpA es la principal empresa italiana de aceite de oliva virgen extra (con marcas como Carapelli, Sasso, Maya) donde el 30% de su producción se exporta a Europa y América .
El 23 de septiembre de 1893, día de su boda, Cesira & Constantino Carapelli fundaron el negocio familiar con su dote. Con 300 liras, la pareja compró un almacén en Montevarchi para comerciar cereales, aceite y otros productos agrícolas.
En vísperas de la guerra, la familia Carapelli instaló el molino de trigo más moderno de la época en las afueras de Florencia, en Ponte a Ema. Justo al lado también construyeron la primera fábrica de prensado de aceite. La guerra y los bombardeos que destruyeron todo hicieron poco por frenar sus esfuerzos y su voluntad de triunfar. La reconstrucción comenzó en Novoli, que entonces era un campo abierto y, con el paso de los años, se estableció una planta.
El Instituto Nutrizionale Carapelli es una fundación sin ánimo de lucro para la investigación científica en el sector del aceite de oliva y la educación y sensibilización sobre la importancia de una dieta correcta.
En 2009, Carapelli presentó y perdió una demanda contra un periodista alemán por publicar pruebas de mala calidad y etiquetado falso de los aceites de oliva Carapelli. [1]
En 2010, cuando el aceite de oliva virgen extra de Carapelli, los aceites de oliva se identificaron como mal etiquetados como virgen extra en un estudio realizado por investigadores de la Universidad de California, Davis . [2]