Carrabba's Italian Grill (o simplemente Carrabba's ) es una cadena de restaurantes estadounidenses que ofrece cocina italoamericana . Es propiedad y está operado por Bloomin 'Brands , y tiene su sede en Tampa, Florida .
La cadena fue fundada el 26 de diciembre de 1986 por John Charles "Johnny" Carrabba III y su tío Damian Mandola. [2] Juntos, abrieron el primer restaurante en Kirby Drive en Houston, Texas . Una segunda ubicación se abrió poco después en la intersección de Woodway y Voss Road. Después de una considerable ampliación del restaurante, pasó a llamarse "Rosie Carrabba's" en honor a la hermana de Damian, Rose. Johnny Carrabba y su familia siguen siendo los propietarios de ambos lugares originales. [3] [4]
En enero de 1993, en el marco de una empresa conjunta con Outback Steakhouse, Inc. (el predecesor de Bloomin 'Brands ), se abrieron 10 nuevas ubicaciones de Carrabba en Houston y Florida . Dos años después, OSI adquirió los derechos para desarrollar la cadena Carrabba a nivel nacional. [2]
En 2008, OSI se asoció con HMSHost para abrir la primera ubicación del aeropuerto en el Aeropuerto Internacional de Tampa . [5]
A partir de 2013, había más restaurantes de Carrabba en Florida, sede de la sede corporativa de la empresa matriz Bloomin 'Brands', que en cualquier otro estado de los Estados Unidos. [6]
Muchas de las recetas de los platos del menú de Carrabba son las de la madre de Damian, Grace, y su hermana, Rose. [9] Estas recetas se presentaron en el programa de cocina de PBS Cucina Sicilia , que es presentado por Carrabba y Mandola. [10] [11]