"Carve Dat Possum" es una canción de juglar atribuida a Sam Lucas en 1875. Muy popular en su época, [1] habla de la caza y la preparación de una zarigüeya para comer. El coro:
Aunque la canción fue interpretada por primera vez por Lucas, The Pacific Appeal (San Francisco, 25 de octubre de 1879) señala que "fue sólo después de una larga discusión epistolar que Henry Hart (músico) obtuvo el reconocimiento público de que él era el autor genuino".